Tomater i alla dess former – färska, konserverade, i tomatpure, ja till och med som ketchup – innehåller en viktig antioxidant som kallas Lycopene.
- Tomater innehåller lycopene
Antioxidanter fungerar som ett slags inre rostskydd som skyddar kroppens celler mot åldrandeprocesser, t ex att cellmembranen hålls fräscha och behåller sina funktioner. Ofta finns det antioxidanter där det finns mycket färg, låt tallriken bli som en färgpalett!
Njut dina tomater färska i en god sallad, som tilltugg, i köttfärssås eller soppa. Tomatsås med olivolja och vitlök – eller en god värmande tomatsoppa i höstrusket?
Kroppen tar lättare upp lycopenet i tillagade tomater.