Kaffe med manual

På vissa ställen gör man det verkligen med känsla.

Kaffet på Da Matteo i Göteborg rostas på plats och mals medan man väntar. Vattnet får droppa igenom en porslinsmelitta av gammal hederlig modell.

Sedan får man sin kopp – alldeles lagom tjockt gods, en slät och lagom stor vit klassisk modell – med instruktion och en berättelse om kaffebönornas ursprung. Det kallar jag sann kaffekultur.

Författare

Kajsa Asp Jonson är dietist, journalist, hälsoinspiratör och författare. Hon driver företaget Mersmak kommunikation och gav under våren 2012 ut boken Mersmak för livet.

Kommentera