Min superenkla och underbart goda juldessert blir snabbt en favorit för både stora och små. Det är dags att titta längst in i frysen och använda sommarens bär.
Jag använde vinbär den här gången – lingon blir också supergott. Knäcksåsen stelnar över de kalla bären, och brytningen mellan kallt och varmt, sött och syrligt… ja, det är bara SÅ gott!
Du behöver:
- 0,75 dl ljus sirap
- 0,75 dl socker
- En liten nypa salt
- 0,5 dl crème fraîche
- 5 dl röda vinbär
- Vaniljglass
- 4 fina pepparkakor
Koka sirap, socker och salt i en tjockbottnad kastrull tills det är lite knäckigt. Rör i crème fraichen och koka en stund till. Fördela bären i portionsskålar. Häll knäcksåsen över de halvtinade bären. Toppa med en kula vaniljglass och dekorera med en pepparkaka.