Archive for september, 2012

Gör som Paolo Roberto, gilla min bok!

Idag är det fjärde och sista dagen för årets bokmässa. Och dags för mitt föredrag på scenen för hälsa och livsstil. Jag kommer att prata om inspiration och motivation, långsiktighet och goda vanor. Och om boken förstås.

20121001-222822.jpg
Mässpris för boken Mersmak för livet är 160 kr.
På scenen Hälsa&Livsstil finns jag kl 13. På Inspirationsscenen C00:05 kl 11:40. Välkommen!

Om du inte har möjlighet att komma kan jag skicka en bok. Maila din beställning med namn och adress till info@kajsaasp.se
Mässpriset gäller under hela vecka 40. Postens avgifter för frakt tillkommer.

20120930-072900.jpg
Igår träffade jag Paolo Roberto vilket var väldigt kul. Han och jag har i stora delar samma inställning: Njut av maten, använd bra råvaror, ät av allt och rör på dig mer. Varför krångla till det?
Kul att han ville ha ett ex av min bok.

Läsk snart barnförbjudet?

Tre olika amerikanska studier visar att sockersötad läsk ger viktuppgång hos barn. Alltså mer viktuppgång jämfört med dem som fick lightläsk. En av studierna visade dessutom att de som fått mer socker gått upp betydligt mer i fettväv.

Dags att sätta åldersgräns på största hinkarna?! Eller varför inte ta bort dem helt? För vem behöver 5 dl läsk – eller mer – som måltidsdryck?

Läs sammanfattningen på SVT Vetenskap här!

Det vore väldigt intressant om man jämförde med att dricka vatten också.

Man ska väl inte säga att Det var bättre förr, men på 70-talet fick syrran och jag dela på 33 cl när vi fick läsk. Och det hände väl sisådär tre gånger per år.

Bra mat viktigt för intressanta möten

Bra mat ger bra möten. Sambandet kanske inte är lika självklart för alla, men har du tänkt på vilken skillnad det gör för stämningen, beslutsprocessen och glädjen – om man startar med en riktigt bra lunch?

När man minglar och pratar med människor man inte träffat förut är det ju rätt naturligt att man pratar om maten, och det blir ju rätt mycket trevligare samtal om det finns mycket positivt att säga. När maten inte är lika bra blir det tråkigare stämning, helt klart.

Idag var jag på möte på JKL, maten kom från Sofina. Alltid fräscht, pålitligt och supergott.

Idag serverades en buffé med halstrad lax med gremolata, parmalindad fläskfilé, marinerade rotfrukter, potatissallad med dijon och kapris, rostad blomkål och nybakat bröd med örtfärskost.
20120925-150419.jpg

Svårt att hålla vikten med samma vanor. Om smygande viktuppgång i dagens GP

Denna veckan handlar läsarfrågan i GöteborgsPosten om åldersförändringar och ämnesomsättning. Det är nog många som känner igen sig i att man så sakteliga går upp något kilo om året, trots att man ”lever som vanligt” – ofta börjar det någonstans i 35-40-årsåldern.

Många gånger ändrar vi våra vanor utan att tänka på det. Man blir liiite mer bekväm, tar bilen istället för att gå eller cykla, har inte samma aktiva vardag, barnen börjar allt mer klara sig själva, man kanske tillbringar lite mer tid i soffan? Det finns ofta många små förändringar som man inte är medveten om.

Om vi äter mer energi än vi behöver går vi upp i vikt. Det behövs bara lite extra varje dag för att på sikt ge en viktökning. På motsvarande sätt går det toppenbra att på sikt minska sin vikt. Den lilla kakan eller enstaka chokladbiten kan faktiskt spela roll. Man behöver inte göra några radikala eller extrema förändringar för att bryta trenden, men det är bra att ta tag i problemet medan det fortfarande är ganska litet.

Öka förbränningen genom att stå eller gå lite mer på jobbet, lägga till lite promenader och cykelturer, och gärna även lite mer ”riktig” träning.

Styrketräning och konditionsträning, för att bygga upp muskelmassan, förbättra flåset och öka förbränningen, plus en översyn av matvanorna, är mitt recept – kombinerat med en långsiktig målsättning.

20120925-145046.jpg

Allt klart för Bokmässan

20120926-211943.jpg
Laddar för Bokmässan.
Med min bok Mersmak för livet medverkar jag på Inspirationsscenen kl 10.10 på fredag, och 11.40 på söndag. Monter C00:05.

Och har min egen presentation på scenen Hälsa & Livsstil söndag kl 13.00. F-hallen, plan 2.
Boken kommer att finnas till försäljning till mässpris i monter E04:12.
Hoppas vi ses!

Dagens snabba – broccoli, lax och potatis i ett skönt mjölkbad

;

20120924-122551.jpg

En slags gryta, tror jag att det blev. Snabbt och gott var det i alla fall.

Två små potatisar, skivade, fick koka i sisådär 1,5 dl mjölk tillsammans med ett stånd broccoli i bitar. Använd även stammen – skivad (ta bort det yttersta om det är för hårt).
Efter 7-8 minuter vände jag försiktigt i 4 skivor kallrökt lax och vred över lite svartpeppar. Salt behövs inte, laxen är rätt salt i sig.
Så fick alltihop bli genomvarmt och hittade lätt vägen ner i min mage.

Gott, enkelt och med massor av nyttigheter. Allt klart på ett kick i en enda kastrull.

Idag har jag blivit moster och allt annat känns helt oviktigt. Tjohoo!!

Mera trendspaning #Ridderheimsrapporten

Enkla ursprungliga ingredienser är trendigt - och gottHäromdagen skrev jag om Food&Friends trendrapport  för nästa år. Igår publicerades Ridderheimsrapporten, som också är en trendspaning, men med lite längre framåtperspektiv. Väldigt intressant och spännande, tycker jag.
Ridderheimsrapporten görs tillsammans med Kairos Future, som ju brukar ha koll på läget.

Några axplock ur rapporten:

Fair food
En minskad individualisering och mer fokus på kollektivet och oegennyttan, både i det globala perspektivet och i vår närhet. Gammaldags metoder som syrning och långkok kommer tillbaka. Vi kommer att slänga mindre mat, och det blir fler miljövänliga förpackningar – bland annat ätbara.

Enklare
Mat med allt färre ingredienser. Mer ”naket” och ”ursprungligt” med råvaror som rotfrukter, kål, tång och inälvor.

DNA anpassat
Individuellt anpassad kost som bygger på ny teknik, bland annat DNA-analys.

Instant inspiration
Appar och annan teknik för snabb inspiration och snabba köp. Man talar om en flytande köpprocess där målet är att hjälpa kunden att fatta beslut – man ska inte behöva fundera så mycket utan bli serverad en färdig lösning med tydligt koncept.

Social + Eating = Seating
Trenden att vi äter allt mer mat utanför hemmet fortsätter att växa. Den drivs av sociala medier som underlättar för människor att mötas, umgås och äta tillsammans.

Eatdentity
Vad, var och hur vi äter blir en allt viktigare del av vår identitet. Via sociala medier visar vi upp vem vi är och våra värderingar – med maten.

Redan nu har vi kommit en bra bit in i dessa trender, och i stora drag är Ridderheimsrapporten en bekräftelse på vad Food&Friends publicerade här om dagen. DNA-diet-trenden sticker ut lite grann – F&F spådde färre dieter. Vi får väl se vem som får rätt, kanske skräddarsydda kostråd med DNA-anpassning ligger något längre fram i tiden.

Laktosintolerans, en fråga om dos och diagnos

Intervjuad i Expressen, om den så kallade mjölkmagen.
Många har problem med magen och mjölk blir ofta en syndabock – trots att det är ganska få som är känsliga för laktos, endast 3-5 procent är laktosintoleranta. Ofta är det faktorer som stress och oregelbundna matvanor som ställer till problem.

Det är viktigt att känna till att laktosintolerans är en dosfråga, även för dem som verkligen har det. I de flesta fall är specialprodukter som laktosfritt margarin helt onödigt. Om man på egen hand utesluter laktos finns det risk att man missar grundorsaken till magproblemen, och krånglar till det med specialkost helt i onödan.

Undrar förresten vad det är för en suris de har hittat att illustrera artikeln med.
Hon är inte särskilt lik mig i alla fall.

Ha en skön helg!

1 of 3
123