Archive for april, 2014

San Diego för en #foodie

Jag blir så lycklig av alla fantastiska matupplevelser. San Diego har mycket att erbjuda i form av bra restauranger med fantastiskt god – och hälsosam – mat. Enjoy!

20140429-100136.jpg
Tonfisksallad med färsk sotad filé av tonfisk.

20140429-100231.jpg
Salladsbuffen på Fogo de Chao – rekommenderas!

20140429-100403.jpg
Skaldjur!

20140429-100450.jpg
Frukost med pocherade ägg och en massa grönt.

20140429-100539.jpg
Grön juice med grönkål, selleri och citron. Och rödbetsjuice med ingefära och morot. Fräscht!

20140429-152347.jpg
Seafood Cob Salad med nystekta pilgrimsmusslor och avocado; från Sally’s som ligger längs hamnpromenaden. Fantastiskt gott!

20140429-100754.jpg
Typisk amerikansk varningsskylt. Det du äter kan eventuellt påverka hälsan…
Komiskt och ironiskt att skylten sitter på en restaurang som enbart serverar mat lagad av ekologiska närproducerade råvaror i lagom stora portioner – många andra har betydligt större anledning att varna.
Och varför nämner man inte alla positiva effekter av bra mat istället??

Twitteruppdrag på #Connectdagen i #gbgftw

Trött och nöjd efter en fantastisk dag som livetwittrare för Connect Väst.
Med hashtaggen #connectdagen och kontot @connectvast har jag idag gett min bild av västsvensk entreprenörskap, glädje och framåtanda.
Med 550 glada entreprenörer och nätverkare i publiken och flera intressanta inspirerande talare, bland andra Anders Gustafsson från Volvo Personbilar och Linus Malmberg från Cordial, kan det bara bli kanon; massor av inspiration och många nya spännande kontakter.
Tack för en toppendag Connect Väst – och tack för förtroendet att vara er röst ut i den stora Twärlden!

20140410-224037.jpg
In action.

20140411-053736.jpg
Mingeltallrik på Restaurang Danilo.

20140411-053857.jpg
Det sista jag såg av Connectarna innan jag lämnade festen.

Hemlagad hommus på ett kick!

Härom dagen fick jag en kryddburk från Herbaria. Tajine Marrakesh är en ekologisk kryddblandning med korinter, salt, paprikaflingor, vitlök, korianderfrön – perfekt i en hemgjord hommus, tänkte jag. Och jag blev överraskad över hur grymt gott det blev.
Du behöver:
1 burk kikärter
1/2 msk pressad citronsaft
1/2 msk rapsolja
1 rågad tsk Tajine Marrakesh
Gör såhär:
Mixa alla ingredienser med stavmixer. Klart på ett par minuter!

20140407-170444.jpg
Baljväxter som kikärter, bönor och linser är rika på fibrer och protein och en snabb väg till sundare matvanor – särskilt om man, som jag, väljer färdigkokta på burk. Den som har mer tid kan blötlägga och koka kikärterna själv.
Hommus är ett enkelt sätt att äta mer baljväxter; en god och väldigt nyttig sås som bland annat passar till kyckling som vi ska äta strax. Mums!