Dagens middagstips, som presenteras på Diabetes Wellness, är mitt recept på asiatisk kycklingsoppa med kokosmjölk och nudlar.Detta är ett av mina absoluta favoritrecept – snabblagat, enkelt och med massor av goda smaker och nyttigheter.
Har du inte exakt de ingredienser som står i receptet är det bara att improvisera, utmana din fantasi och kreativitet och använda det du har i kyl, frys och skafferi.
Recept ska vara en inspirationskälla, inte ett regelverk.
Recept från boken Hjärna. Hjärta. Mage. Foto: Katja Ragnstam