Archive for juni, 2019

Friskvårdspodden: Arbetsmiljön påverkar hälsa och resultat

Den här veckan får Friskvårdspodden besök av Janica Wiklander och Cecilia Edfors från Tengbom arkitektkontor. Vi djupdyker i hur arbetsmiljön påverkar hälsa och psykosocial hälsa och hur det i sin tur påverkar effektivitet, mod och kreativitet – ja faktiskt, våra hjärnor. 

Förebyggande hälsoparametrar som träning på arbetstid och att främja bra matvanor är grundförutsättningar för att vi ska kunna bli vårt bästa jag – och för långsiktigt lönsamma arbetsplatser. Vi behöver ta ett helhetsgrepp och på hållbarhetsfrågor och miljöfrågor inklusive såväl människa som kultur och planet. Att skaffa sig insikt om nuläget är grunden till förändring. 

En bra arbetsmiljö skapar lugn och arbetsro, och bidrar samtidigt till produktiv stimuli. Det betyder att de som jobbar där kommer att må bättre, hålla längre och bidra till en bättre lönsamhet.

Lyssna på veckans avsnitt och få fler insikter i hur den fysiska och sociala miljön kan bli en friskvårdsfaktor. Du hittar det via iTunes eller via Soundcloud.

Räktårta till midsommarbuffén

Min silltårta har under de senaste åren blivit en verklig midsommarklassiker. I år provade jag att byta ut sillen mot räkor och färskosten mot majonnäs. Jag halverade mängden rödlök och tillsatte lite citronskal, salt och peppar. Supergott och fint att bjuda som lunch vilken sommardag som helst.

  • Du behöver:
  • 150 gram kavring
  • 75 gram smör
  • 2 gelatinblad
  • 1 liten rödlök
  • 1 kruka dill
  • 200 gram skalade räkor, hackade
  • 3 dl crème fraîche
  • 1 dl gräddfil
  • 4 msk majonnäs
  • Rivet skal av en ekologisk och tvättad citron
  • Salt och nymald svartpeppar
  • Garnering: 2 ägg, 1 skivad citron, ca 1 dl räkor, rädisor, fläderblommor.
  • Självklart gjorde jag en silltårta också.

    Matrapporten 2019 av och med Food&Friends

    Idag lanserade Food&Friends Matrapporten 2019. Här presenteras insikter, statistik och topplistor på hur vi handlar, äter och lagar mat och hur trenderna sett ut de senaste åren. Tusen personer mellan 15 och 74 år har tillfrågats. Urvalet ska vara representativt vad gäller ålder, kön och region (stad resp. landsbygd).

    De insikter som dominerar är att vi föredrar närproducerat, allt fler handlar on line, vi äter mindre kött och strävar efter att slänga mindre mat. Med våra mat- och konsumtionsval visar vi våra värderingar.

    Yngre personer är de som driver trenden att anpassa sina matvanor med hänsyn till klimat och miljö – bland deltagarna i åldern 15-24 år är 10% vegetarianer och 5% veganer, bland de som är över 45 år är det 3 respektive 1 procent. Att äta vegetariskt en gång i veckan ökar kraftigt, framför allt är det kvinnorna som väljer mer vego. Ju äldre man är desto färre är det som är flexitarianer, vegetarianer och veganer. Kan det vara så yngre personer har ett större behov av att sätta en etikett på sina val och visa att man tagit ställning, medan äldre inte funderar lika mycket?

    Allt fler vill undvika att slänga mat, matlådan ses både som ett sätt att ta hand om sina resurser och som en konjunkturmätare.

    Soppa ligger etta på listan av vegetariska rätter och har klättrat från plats 10 till en femteplats över listan på svenskarnas vardagsrätter. Spagetti och köttfärssås toppar listan.

    På topplistan av fest- och helgrätter ligger kyckling överst, biff har gått från förstaplatsen till en fjärdeplats. Pizza kommer tvåa och tacos kniper tredjeplatsen. I barnfamiljernas lista över helgmiddagar vinner tacos.

    Sushi är årets trendrätt, följt av tacos och pokébowl. För mig känns det ganska överraskande att sushi och tacos som funnits i vårt medvetande så pass länge fortfarande anses vara trendiga maträtter. Jag ser fram emot nästa event där Food&Friends presenterar årets framtidsspaning – hoppas på ett större hälsofokus där.

    Friskvårdspodden – mer om tid och om hur du förvaltar den som bäst

    I veckans podd går vi vidare på temat tid. Tid är ju trots allt det enda vi alla har lika mycket av – det handlar om hur vi förvaltar den och vad vi väljer att prioritera, och prioritera bort.

    Alla dessa kortveckor och röda dagar, högtider och firande – det är ju roligt och trevligt, men kan också vara väldigt stressande. Det är när vi känner att vi håller på att drunkna i alla måsten som vi som allra mest behöver vi ta hand om oss själva: Träning för att hjärnan ska funka som bäst, återhämtning och sömn för att ladda om och balansera systemen, och bra mat för att kroppen ska funka så bra som möjligt.

    Det gäller att hitta sin egen metod för att få det att funka och för att de goda vanorna ska bli bestående, inte minst när man är i tidsnöd och det är lätt att prioritera bort det som innebär en liten investering i tid men som vi ju innerst inne vet gör oss mer effektiva och på så sätt faktiskt ger oss mer tid.

    Vi fortsätter också att dela med oss av våra bästa sommartips. Ta inte ledigt från träningen när du är ledig, utan passa på att bygga upp bra vanor som du kan ta med dig in i hösten.

    Här kan du höra veckans avsnitt av Friskvårdspodden via iTunes, och här lyssnar du via Soundcloud.

    Sommarpratarna du inte vill missa! Mina fem favoriter bland årets programledare

    Sommarpratarna är mitt favoritsällskap på sommarens morgonpromenader. Idag presenterades årets sommarpratare och här är de enligt mig fem mest intressanta programmen av årets Sommar i P1:

    Anders Hansen, överläkare i psykiatri och expert på hur träning påverkar hjärnan, 25 juni.

    Emma Frans, vetenskapsskribent och mytkrossare i världsklass, 13 juli.

    Maria Borelius, nyhetsjournalist som grottat ner sig i antiinflammatorisk livsstil (jag är mest nyfiken på om detta blir ett nyanserat budskap med substans – eller i kvällstidnings-style), 27 juli.

    Anna Rosling Rönnlund, medgrundare i stiftelsen Gapminder (Hans Rosling, du vet…), 31 juli.

    Jill Johnson, bara för att jag gillar denna skånska härliga countrytjej, 18 augusti.

    Dessutom kommer jag att lyssna på Isabella Löwengrip för att hon är en intressant entreprenör som bland annat driver företag inom hälsa, Ola Serneke eftersom jag vet att han har ett proaktivt hälsotänk för sina medarbetare, handbollsspelaren Bella Gulldén, John Lundvik för att jag undrar om han kommer att säga något om Joyvoice, YouTubern Jocke Lundell för att jag är nyfiken, och Björn Frantzén, mästerkock som driver den första svenska restaurangen med tre stjärnor i Guide Michelin.

    Hela listan av sommarpratare hittar du på Sommar i P1.

    Foto: Sveriges Radio