Den här veckan träffar Friskvårdspodden Birgit Nilsson Bergström från Hembakningsrådet. Vi pratar om matkultur, traditioner, matglädje och bakning – och naturligtvis, Kanelbullens dag som just idag firar 20 år.
Mat, och inte minst bröd och bakning, har en viktig roll som kulturbärare. Vad händer med traditioner och kultur när vi ständigt oroar oss för vad maten innehåller, och fri-från-trenden tar över? Det och mycket mer diskuterar vi med Birgit som menar att bakning har en viktig roll för välbefinnande och hälsa i ett samhälle där tempot ständigt ökar – mathantverket blir en metod för återhämtning.
Här kan du lyssna på veckans avsnitt av Friskvårdspodden, via iTunes eller via Soundcloud.
En annan mattradition som fått nytt liv på senare år är korv. I avsnittet nämner vi även Korvfestivalen som arrangeras i Göteborg 11-12 oktober. Kajsa föreläser om korv och hälsa på festivalen på fredag kl 15.
Välkomna dit!