Företagande

Snabba recept för uppladdning och återhämtning

Idag föreläser jag för Flickor 02 och Flickor 04 i Kungälvs handbollsklubb. Det är alltid lika kul att träffa idrottare som vill bli ännu bättre på sin sport genom att ladda rätt och skapa bästa möjliga förutsättningar för återhämtning. Vi kommer att prata energi, kolhydrater, protein, timing, varför vi behöver grönsaker och mycket annat.

Tjejerna kommer även att få jobba en del själva och planera sin mat, bland annat utifrån träning, vila, cuper.

Här är några recept som jag gärna delar med mig av.

Pannkakor med havre – bästa mellanmålet, som dessutom är enkelt att ta med sig till träningen. Mina pannkakor är som en roligare version av havregrynsgröt och ägg. 

Granola – så gör du din egen müsli.

Chokladbollar med dadlar och cashewnötter – nyttigare lördagsgodis, och även bra för att fylla på med snabb energi under långa pass.
(Obs! Nötförbud gäller på många idrottsanläggningar, byt nötterna mot solrosfrön om du vill göra bollarna nötfria!)

Fröknäcke – enkelt för dig som vill baka ett eget knäckebröd.

Här är några bilder på snabba enkla mellanmål som passar i samband med träningen.

IMG_8389.PNG

Låt lusten styra – om #kreativitet i #KungälvsPosten

Veckans krönika i KungälvsPosten handlar om kreativitet.

Låt lusten styra

Jag läste häromdagen en intervju med Bob Hansson, poeten. Han berättade om hur han i sitt arbete är beroende av sin kreativitet. Att han startar varje dag med något roligt och kreativt för att sätta igång hjärnan, för att sedan börja jobba så att det blir något resultat av de kreativa infallen. Nu är det väl inte så vanligt att jobba som poet, men jag tänker att detta är ett budskap att ta till sig, oavsett vad man gör på dagarna. Istället för att statiskt hålla sig till samma rutiner varje dag är det positivt att låta spontanitet och kreativitet bestämma ibland.

När vi gör olika saker – nya saker – utvecklas vi, och man kan faktiskt träna upp sin kreativitet precis som man kan träna upp väldigt många andra färdigheter. När vi låter lusten styra mer blir livet roligare och kanske är det också då vi får de bästa idéerna.

För att inte låta vardagstristessen ta över behöver vi skapa variation och överraska hjärnan. Det behöver inte vara stora grejer, det räcker med att ta en annan väg till jobbet eller gå på ett träningspass du aldrig vågat dig på tidigare, använda lite nya kryddor eller prova ett nytt recept. Ring en vän du tappat kontakten med, gå på bio mitt i veckan, ta ett glas vin, var lite crazy. Bygg med barnens lego, klättra i träd, sjung som en tok!

Stress påverkar hjärnan på flera sätt, bland annat minskar kreativiteten när man har för mycket i huvudet. Jag tror att många av oss skulle må bättre om vi tillät oss att vara mer spontana istället för att leva ett ”måste-liv” som blir monotont och faktiskt också gör hjärnan mer statisk. För en frisk och flexibel hjärna krävs samma saker som är hälsosamt för de delar av kroppen som sitter nedanför halsen: fysisk rörelse, vila, bra mat och utmaningar på lagom hög nivå. Och inte minst: en berikande miljö.

Många av dem jag träffar är ute efter en quick fix som ger större muskler och mindre kroppsfett på kortast möjliga tid – helst utan ansträngning. Alla fattar ju innerst inne att det inte är möjligt. Men faktum är att du i hjärnan kan få effekter av en mer hälsosam livsstil – redan idag!

När cirkulationen i kroppen ökar får du ett bättre blodflöde även i hjärnan. Cellerna får ny energi och nytt syre, och mer av de ämnen som behövs för de ska fungera som bäst. Så lite som 20 minuters promenad räcker för att ge positiva effekter. Den här quick fixen kanske inte syns omedelbart på kroppen men jag kan lova dig att den märks på insidan. Och så småningom, när du fixat hjärnans quick fix varje dag under lång tid, då kommer du även att märka förändringar på utsidan. Men det är egentligen en bieffekt.”

Hjärna. Hjärta. Mage. Utbildning om skolmatens roll för lust och lärande.

Skolmaten är en viktig kvalitetsparameter och skapar viktiga förutsättningar för att ta del av det skolan erbjuder. Maten skapar förutsättningarna för att ta del av det skolan erbjuder och ger energi för att växa, leka och lära för livet.

Hur skapar vi ett klimat där medarbetare och elever trivs, där det finns ett sug efter kunskap och där smarta val för hälsan blir en naturlig del? Hur gör du som ledare för att öka konkurrenskraften och bygga de bästa teamen som inspirerar och ger näring i en lärande miljö?

Den 20 april lyfter vi matens roll för lärande, mål, arbetsklimat och konkurrenskraft. Under en intressant och tankeväckande eftermiddag tar vi ett helhetsgrepp kring arbetsmiljö, attityder och förutsättningar för en skola i världsklass. Vi riktar oss främst till rektorer, skolledare och övrig personal i skolans värld. Välkommen du också!

Var? Go Skolmat på Restaurang Aptitgården, Vädursgatan 5 i Göteborg.
När? onsdagen den 20 april kl 14.30-17.00.
Hur? Anmäl dig snarast – dock senast onsdagen den 13 april, till jorgen.gabrielson@goskolmat.se

Se program och mer information här:  inbjudan-hjarta-hjarna-mage

Om föreläsarna

KajsaAsp

Kajsa Asp Jonson är legitimerad dietist med stort intresse för träning och hälsa och hur livsstilen påverkar hjärnan. Hon beskriver de komplicerade sambanden mellan livsstil och hälsa på ett enkelt sätt, med matglädje och medvetna val i fokus. ”Dina vanor är de små pusselbitarna som tillsammans med känslor, upplevelser, relationer och tankar skapar ditt liv. Vanorna lägger grunden till hur du mår och presterar, och blir faktiskt också en viktig del av vem du är.” (Foto: Anna Sigvardsson)

JorgenOom
Jörgen Oom
är legitimerad psykolog med specialinriktning på motivation, attitydpåverkan och prestation och en av Sveriges mest internationellt kända motivationsföreläsare. Med skarp retorik och ett stort mått av humor inspirerar han människor till ökad motivation och arbetsglädje. Läs gärna mer på www.peakmotivation.com

Go Skolmat är ett göteborgsbaserat företag som varje dag producerar skolmat till elever i Västra götalandsregionen. Vi ser skollunchen som en viktig del i en pedagogisk verksamhet och tar vårt ansvar i den globala utmaning som mat och livsstil utgör, inte minst hos unga. En långsiktigt hållbar utveckling handlar om att tillgodose dagens behov utan att äventyra kommande generationers möjligheter att tillgodose sina.  Läs gärna mer på www.goskolmat.se

Utbildningen är kostnadsfri, anmäl dig redan idag!  inbjudan-hjarta-hjarna-mage

 

#FFF: Formler för Framgångsrikt Företagande

Är du kvinna och entreprenör som vill skapa förutsättningarna för din egen framgångssaga – och behålla din passion, glädje och tro på dig själv? Som vet att du behöver energi, styrka och uthållighet för att orka när det blåser motvind och ingen annan är där och läar? Som vill få mer gjort och mer tid över?

Under två fartfyllda och innehållsrika timmar ger vi dig formlerna som visar hur du med små enkla steg och hälsan som hävstång når all den framgång du vill nå.

Vi lovar att du får mer energi, mer tid över och mer pengar in i ditt bolag.

För 639 kr (799 kr ink moms) får du

# Två timmars föreläsning och workshop med din hälsa, energi och lönsamhet i fokus

# Fylla på med bra mental och näringsmässig energi

# Mersmak för livet av Kajsa Asp Jonson (värde ca 200 kr)

# Hälsan i fokus – för framgångsrika ledare av Malin Lundskog (värde ca 200 kr)

Tid: 8 mars kl 14-16 resp 17-19. 30 minuter innan start öppnar vi för registrering, mingel och fika.

Plats: Kontorshotell Kyrkogatan 30

Anmälan: Maila till info@kajsaasp.se och bekräfta genom betalning till swish 0701463010 eller till BG 128-2219. Ange ditt namn och mailadress i anmälan samt om du anmäler dig till starten 14 eller kl 17. Begränsat antal platser.

Early bird?! 100 kr rabatt om du bokar innan 19 februari!

FFF 8 mars 2016

#MAT2015 – hållbart, ekologiskt och sensoriskt i Växjö

I helgen arrangeras MAT2015 i Sveriges mathuvudstad – Växjö.
Idag har jag twittrat och bevakat seminarier om mat på sjukhus och inom omsorgen, om bemötande och sensorik.
Maten på tallriken står för bara 40% av måltidsupplevelsen – bemötandet av personal och andra, miljön man är i och förväntan betyder minst lika mycket. Alla sinnena måste få vara med för att få en bra helhetsupplevelse, vilket krävs för att det ska bli möjligt att äta tillräckligt och få i sig vad man behöver i form av näring och energi. Klicka vidare till mitt Twitterkonto för att läsa mer.
Under kvällen arrangerades en upplevelsemiddag där man involverade småländsk kultur och historia i måltiden. Det var vackert dukat med stenar, blommor och lingonris, och glas från Orrefors Kosta Boda. Under middagen visades foton från den vackra naturen och vi fick en historielektion om de vackra stenmurarna som finns i området. Musiker från SmålandsOperan sjöng och spelade. Kocken berättade om maten och dess ursprung – många av råvarorna var lokalt och ekologiskt odlade.
Till förrätt fick vi Gräddstuvad vitkål med kummin. Smålandsspett med kräftstjärtar, kantareller och vildsvinskorv, lingonsalsa och hembakat knäckebröd.
Huvudrätten: Rotmoskaka. Rödbetsbiff. Savoykålsdolme med ostronskivling. Rostad persiljerot. Persiljesås.
Och till dessert, en äppelkompott med yoghurt och havrecrunch.
Middagen var en jättetrevlig avslutning på dagen.
Bilder finns på mitt Instagramkonto.
Dagens lunch var en sallad med kräftstjärtar och västerbottenost som jag åt i solen på uteserveringen på TAK. Väldigt trevligt, inte minst det goda hembakade brödet.
IMG_2656

Om trender och dieter i ViktVäktarnas podcast VV-podden.

För ett par veckor sedan var jag i Malmö och spelade in två avsnitt till ViktVäktarnas podcast VV-podden. Idag publiceras avsnittet där jag och Karin Nileskog pratar om olika dieter och dess utveckling från 80-talet och framåt. Vad döljer sig bakom de olika förkortningarna och vilka trender har vi gått igenom?
Vi har massor att vinna på att göra smarta och hälsosamma val både för stunden och för framtiden. Mat är mer än kalorier – att må bra handlar om väldigt mycket mer än siffran på vågen.
Gå in på vvpodden.se eller direkt i Podcaster eller Pocket Casts för att lyssna.

IMG_2453

Om hälsa, trender och dieter i #P4Förmiddag

Idag har jag gjort radiodebut i P4 förmiddag. Vi pratade om vårens mål och hälsosatsningar.

Det är många som startar sin löpsäsong nu när våren är på väg. Svenskarna springer många motionslopp och det pratas mycket om olika dietier för att komma i form för Beach 2015. Jag blev intervjuad om modedieter och quick-fixar för hälsan. Vi pratade även om att förändra vanor, motivation och belöningar.

Ett konkret och tidsbestämt mål är bra för motivationen, men konkreta och positiva små delmål som du gör varje dag är det som tar dig fram till ditt slutmål. Viktminskningen eller den förbättrade konditionen är kvittot på att du gjort det du behövde för att nå dit.

Att skriva matdagbok kan vara ett bra sätt att få koll på vad man egentligen har för matvanor. Många gånger är det inte den mat du äter medvetet som gör att du väger för mycket, utan det är det som slinker ner utan att du tänker på det som är boven. Chokladen du äter på vägen hem från jobbet, korven du tar när du bara skulle tanka bilen, det du äter framför teven eller datorn.

Tänk på vad maten ger dig istället för att fokusera på det du inte ska äta.

Ät gärna mycket grönsaker, bär, frukt och rotfrukter – de bidrar med viktiga vitaminer, antioxidanter och fibrer.

Lagom mycket fett och kolhydrater, och framför allt ska de vara av bra kvalitet; mjuka fetter som olja, nötter, mandlar, avokado och fisk. Fullkorn när det gäller bröd och pasta.

Fibrerna är viktiga för att tarmens bakterier ska må bra. Tarmbakterierna är viktiga för att skydda oss och har en stor del i immunsystemet.

Ha gärna lite mindfullnesstänk vid matbordet. Smaka och dofta, låta maten få den uppmärksamhet den förtjänar, och ge dig upplevelser. Skippa konstiga dieter och förbud. Njut av god och fräsch helt vanlig mat. Planera dagen och var beredd med bra energi som ger mervärde, helst innan du blir vrålhungrig.

80/20-regeln är ett sätt att hitta en långsiktig strategi. Om du till 80% gör val som har bra effekter på hälsan så spelar det inte så stor roll om du någon gång då och då ta den där chokladen, ölen eller glassen du längtar efter.

Det var en väldigt kul erfarenhet att vara radiopratare.
Hur det lät kan du höra här (drygt 34 minuter in i programmet).

Stefan Livh fick ett signerat ex av min bok Mersmak för livet. Och jag hoppas att redaktionen på P4Förmiddag fick mersmak för mig. Jag kommer gärna tillbaka till radiostudion!

KajsaAsp-dietist-radio-P4formiddag

Ica satsar på hälsa

Som ett inslag i ICAs nationella hälsoprojekt jobbar jag ibland som dietist i butik, denna vecka på Ica Kvantum i Gislaved.
En distriktssköterska gör hälsokontroller och jag sköter kostrådgivningen på plats. Provtagning ger snabba besked om kolesterol, blodsocker och blodvärde och tillsammans är vi ett uppskattat inslag som hälsoaktivitet i butik.
Vad kan vara bättre än att guida till sunda matvanor än i mataffären – där de viktiga besluten fattas?!
Jag passar på att bjuda på smakprover på enkel och sund mat. Smoothies med blåbär och apelsinjuice resp. hallon och lingon är fräscha och friska sätt att få i sig vitaminer och antioxidanter från nyttiga bär.
Mixa ingredienserna med stavmixer eller i blender. Välj gärna ekologiska produkter, välj naturell yoghurt om du vill minimera sockerinnehållet.
Till ett stort eller två små glas behövs:
Smoothie med blåbär och apelsin
1 dl frysta blåbär
1 dl apelsinjuice
1 dl vanilj- eller naturell mild yoghurt

Smoothie med lingon och hallon
1 dl lingon + hallon (osockrade, frysta eller färska)
1 dl mjölk
1 dl vanilj- eller naturell mild yoghurt

(null)

(null)
ICAs nya App verkar spännande. Ju mer man promenerar och rör på sig desto mer rabatt får man på utvalda varor. Kul idé!

Ät aldrig mat från en kartong?!

Ät aldrig mat från en kartong – det kategoriskt idiotiska kostrådet läste jag härom dagen i en intervju med en professor och författare som bland annat skriver böcker om faran med färdigmat och ”hemliga” ingredienser som ”lurar hjärnan”.

Det blir sällan särskilt bra när man vill förenkla ett budskap alltför mycket. Eller inte har särskilt mycket insikt varken i vad det finns för utbud eller vad vi har för behov eller önskemål kring hur vi använder vår tid i Livet 2015.

Det faktum att det finns snabbt tillgänglig föda när tiden inte räcker till att göra egna långkok gör knappast att man måste tvinga in stressade människor i skamvrån.

Man ska inte dra all färdigmat över en kam. Det finns billiga alternativ med så lite kött som möjligt där produktionen bland annat styrs av att produkten ska ha extremt lång hållbarhet – och så finns det bättre alternativ; svenskproducerade med ekologiska ingredienser och minimalt med tillsatser.

Om du tänker att råvarorna ska vara av hög kvalitet, maten ska vara lagad på schyssta villkor och kocken med flera ska ha en lön som går att leva på. Då kan man inte räkna med att få någon kvalitet om man bara betalar ett par tior.

Just idag är jag väldigt glad att det finns färdig mat förpackad i kartonger. Barnen ska iväg på sina aktiviteter och för att hinna med att äta någon vettig mat på eftermiddagen innan de måste sticka är det väldigt skönt att ibland bara kunna koka lite potatis och grönsaker – och värma upp en KARTONG i mikron. Idag blev det kalvfärsbiffar med skogssvamp och rödvinssky, mandelpotatis, broccoli och brynt rotselleri.

Tack för maten KitchenWiz!

Färdigmat, så gott som hemlagat

Social media club #smcgbg – om hälsa på nätet

Fredagen den 30 januari var temat på Social Media club Göteborg #smcgbg: Hälsa på nätet.

Diskussionerna handlade mycket om personliga förebilder och inspirationskällor, respektive myndigheternas roll.

Jag är väldigt glad över alla de erfarna personer och inspiratörer som tagit sig tid att komma till lunchträffen och bidra i diskussionerna. Såväl privatpersoner som företagare och anställda deltog, till exempel skribenter och författare, tjänstemän från Västra Götalandsregionen och 1177.se, medicinska PR-byråer och social media-konsulter.
Eventet finns filmat och kan ses här.

Social media club är inte bara ett fantastiskt nätverk, vi har väldigt trevligt också! Det är ett lättsamt och prestigelöst forum där det är enkelt att knyta kontakter med nya personer och verksamheter, och ofta gör vi affärer med varandra. Hur bra som helst!

2015 års första träff handlade alltså om hälsa på nätet. Jag passade på att ställa frågor som jag kan ha nytta av i min verksamhet och i mina olika roller som hälsoinspiratör och faktaförmedlare. En intressant synpunkt som kom fram var att det kanske krävs att det finns ett slags filter eftersom man uppfattar att Livsmedelsverket och Socialstyrelsen inte har ”folket” som målgrupp utan snarare talar till yrkesverksamma som i sin tur förmedlar informationen vidare och inspirerar den verkliga mottagaren. – Eftersom det på nätet och i andra offentliga sammanhang saknas en neutral avsändare till inspiration med vetenskaplig grund blir detta ändå ett bekymmer…

En annan viktig aspekt var att bara för att något upprepas väldigt många gånger blir det inte mer ”sant” – en bra tanke att ha med sig, inte minst i hälsodjungeln! Många präglas av den information och de ”sanningar” som gäller i den egna bubblan. Om man enbart diskuterar med likasinnade får man ofta ingen ny input.

I min roll som moderator hade jag förberett följande frågor.

  1. Vem lyssnar du helst på; en som t ex gått ner mycket i vikt eller gått från ”soffpotatis” till ”träningsfreak”, eller någon med vetenskaplig bakgrund? Litar du mer på en person som har sig själv som referensram än på vetenskapliga studier? Motivera!
  2. Hur kan man kombinera den form av inspiration man får från någon som ”gör det” med vetenskap och faktabakgrund? Hur når man ut med inspiration och fakta om livsstil och hälsa – om man inte vill sätta sig själv i fokus?
  1. Har sociala medier inspirerat dig till att ändra din livsstil, t ex prova Rawfood, LCHF, paleo, juicedieter, mer träning …?
  2. Vad kan Livsmedelsverket, Socialstyrelsen och Folkhälsoinstitutet göra för att inspirera?
  3. Vilka fördelar resp nackdelar ser du med träningsdagböcker, ”aktivitetsarmband”, mm?
    Finns det risk att det blir för mycket kontroll?
    Kan man kombinera prestationskrav med lust och rörelseglädje?
  1. Vad är hälsa för dig?

Jag älskar verkligen att vara moderator!
Att få stå på scen utan att själv vara i centrum; bara vara där och se till att alla trivs och att samtalen flyter i den riktning man vill – that’s my cup of tea.

Jag vill väldigt gärna ha fler uppdrag som moderator, så ha mig gärna i åtanke om du behöver en!

smcgbgKajsaAspJonson

2 of 8
12345678