Företagande

Föreläser om kost för prestation

Ikväll föreläser jag för idrottare, föräldrar och andra aktiva i Kungälvs Handbollsklubb, KHK.
Det kommer att handla om bra mat för hälsa och prestation, om varför vi (och framför allt idrottande växande ungdomar) behöver kolhydrater och om hur man anpassar mat och träning efter sina behov och preferenser. Och, inte minst: Hur man får till det i vardagen.
Föreläsningen är fullsatt, men det finns en väntelista. Om du vill anmäla dig, hör av dig till info@kungalvhk.se.

IMG_9367-0.PNG

Feedback ger ego-boost

Startar dagen med en skön ego-boost; fyller på med nya referenser efter glada trevliga mail som reaktioner på mina föreläsningar – plus en trevlig artikel i dagens KatrineholmsKuriren. Det är alltid väldigt roligt att få feedback, inte minst i form av mail och skriftliga bevis, så man kan spara och ta fram när man behöver fylla på med ny energi. Stort tack!

”Glad och tacksam att jag gick på din föreläsning! Vilken energikick! Toppen med bok som påminnelse hemma när inspirationen tryter;). Många tack för en fantastisk kväll!!”
Anette B

”Dietisten, hälsoinspiratören och författaren Kajsa Asp bjuder på en i både ord och bild färgstark föreläsning.”
KatrineholmsKuriren

Fler referenser hittar du här.

Katrineholmskuriren-Kajsa-Asp

Efterlysning: Godispåsar i lagom format!

– Nostalgitripp.
– Lagom.
– Jag minns hur tanten bakom disken plockade bitarna med pincett.
– Bra hjälp för att begränsa mängden godis.

Min bild på en liten papperspåse med cirklar i grönt, orange och rött väcker överraskande många tankar och reaktioner i sociala medier. Det verkar som att många längtar efter en slags befrielse; att de små påsarna skulle fungera som en konfliktlösare i många svenska hem.

De stora påsarna som hittills varit enda alternativet vid lösgodishyllorna är redo för konkurrens! Och då menar jag inte av papphinkar med plastlock, utan av en liten påse som rymmer ungefär den mängd godis som är acceptabelt för veckans lördagsgodis.

I de stora påsarna kan man inte ens täcka botten utan att det blir för mycket. Det är som gjort för att man ska få känslan av att ”glaset är halvtomt” – och även om man häller i en skopa till så märks det knappt någon skillnad. Besvikelse och frustration är bara början på scenariot när föräldrarna försiktigt börjar antyda att det är dags att gå och betala.

Jag har ofta uppdrag för mataffärer där det handlar om att ge inspiration till hälsosamma val. I mina kontakter med butiksägare har jag många gånger försökt få dem att ta in små godispåsar – men ingen har hittills varit särskilt intresserad av att sälja MINDRE. Nu tror jag ändå att det är dags att hjälpa alla vilsna föräldrar att sätta ner foten. Vi måste ta vårt ansvar och lära barnen vad som är rimliga mängder, inte minst vad gäller godis, snacks och läsk. Läs mer om detta här.

Butikerna skulle kunna göra en viktig insats för att visa vad som är rimligt att äta, och jag är övertygad om att många föräldrar skulle välja att handla i en butik som hjälper familjer i riktning mot en vettig konsumtion. Så även om man säljer mindre av lösviktsgodiset skulle den totala försäljningen öka – värt ett försök i alla fall!

Så: Vem blir först ut med att ta in de lagom stora godispåsarna?
Ica? COOP? Hemköp? City Gross? Willys?

Och är det någon som säger ”det har vi redan” så vill jag be er visa dem tydligare. Lägg fram dem så man hittar dem.
De små påsarna ska vara förstahandsalternativet.

Läs gärna mer om mina funderingar kring socker här.

godispåse

Öppna föreläsningar i oktober; med Kajsa Asp

Den här veckan håller jag ett antal öppna föreläsningar om trender, löpsedlar och feta rubriker, och om bra mat för hälsan; sunda matvanor som boostar kropp och hjärna – för bästa prestation och långsiktig hälsa.

Mat på löpsedlarna – föreläsning med Kajsa Asp

Måndag 13 oktober kl. 18. Stadshotellet i Eskilstuna.

Tisdag 14 oktober kl. 13.
 Koordinaten, Eventsalen på Oxelösunds bibliotek.

Tisdag 14 oktober kl. 18. Safiren, Katrineholm.

Min lilla Sverigeturné avslutas i Värmland:

Onsdag 15 oktober kl. 18.30. Bibliotekshuset, Tullportsgatan.

Klicka här för att se hela programmet för Landstinget Sörmlands hälsovecka.

Läs gärna mer om föreläsningarna i denna intervju i EskilstunaKuriren.

Att vara ute och föreläsa är en väldigt rolig del av mitt jobb. Många nya idéer föds när jag som föreläsare möter publikens frågor, och jag älskar att inspirera ”live”. Föreläsningarna är ett bra och roligt komplement till att skriva om hälsa och sunda vanor – som ger Mersmak för livet.

Landstingets-halsovecka-eskilstuna-oxelösund-katrineholm.

 

På spaning i Bretagne

Okej. Bretagne är väl inte direkt känt för sin kökskonst, men tidigare i somras gjorde jag en trendspaning i denna än så länge från turister ganska förskonade del av Frankrike.

Söndag. Skaldjur är ju extremt närodlat, det borde de vara riktigt bra på. Så vi beställer in en skaldjursplateau. För två personer 700kr – och det DYRT jämfört med andra huvudrätter. Riktigt dyrt. Och då förväntar jag mig t ex fler olika såser än en majonnäs och en rödvinsvinäger. Och mer än en halv citronklyfta. Men ostronen var goda. Och räkorna. Sniglar och andra slamkrypare vill jag helst vara utan.

Fredag. Red snapper creole style med ris. Ingen höjdare – mer som en tisdagsmiddag hemma. Fast sämre.
Lunch på ett café i Cameron: Panini toast med ost och skinka. Och om man inte beställer Café Grand så får man en espresso. Nu vet vi det.

Torsdag. Crêpe till middag. Min med chèvre och grönsaker. Barnens med chokladsås, kolasås och grädde. Suck.

Onsdag. Moules frites. Veckans höjdare. Jag valde en lyxvariant med herbes de Provence, vitlök, psprika, grädde och lardons; bacontärningar – fantastiskt gott till musslorna.

Tisdag. Lunchsallad med foie gras, rökt lax och kallrökt kött. Och en jättegod senapsvinegrette.
Jag kan verkligen rekommendera Bretagne som mål för en aktiv semester för familjen. Hör finns massor av bra naturområden, med toppenfina möjligheter för löprundor, skogspromenader, mountainbike och klättring. Dykning, kanotpaddling och andra vattensporter är också givet.
Och så är det lagom varmt för en sommarresa. Skönt att kunna vara aktiv utan att det blir för varmt!

Tack #Almedalen – vi ses igen nästa år!

Vilken fantastisk vecka jag har haft i Almedalen!

Nyss hemkommen från Visby – trött, omtumlad och glad, och full av ödmjukhet inför alla intryck och alla intressanta människor jag träffat. För mig är Almedalsveckan en fantastisk blandning av extremt trevligt arbete, inspiration och ny kunskap.

Det största problemet man har under Almedalsveckan är att välja och sålla mellan alla intressanta programpunkter. Varje dag arrangeras ett stort antal superintressanta seminarier. Och så ska man ju hinna med allt roligt också; nätverkande, goda middagar, trevliga mingel och sköna löprundor.

Jag skulle gärna gått på ännu fler seminarier, men i stort tycker jag att jag lyckades navigera rätt bra i utbudet. Det jag främst har bevakat har handlat om kost, matvanor, hälsa, offentliga måltider, hållbarhet och kommunikation, främst via twitter. Jag har träffat massor av både nya och gamla bekanta och är supernöjd med min vecka.

Det var väldigt roligt att se att hälsa, friskvård och inspiration kring sunda vanor stod högt på agendan, både hos politiker och bland de företag som arrangerade seminarier. Mötesplatsen Hälsodalen i regi av Oak River tror jag har haft en stor betydelse i det sammanhanget.

Bra mat i skola, förskola och äldreomsorg diskuterades på flera olika håll, och om det vill sig väl blir det en timmas fysisk aktivitet per dag i skolan – flera olika partier tycker det är en bra idé och inser att idrotten spiller över på så mycket annat, bland annat hälsa och studieresultat.

Bra mat och att röra sig mer är viktigt genom hela livet och det är glädjande att allt fler verkar inse det.

Bilderna är bland annat tagna på Ma(k)tkampen mellan Eskil Erlandsson och Mikael Damberg som arrangerades av Hill&Knowlton, mingel i St Clemens ruin med Ambassadörer för kvinnors företagande på Gotland, Hälsodalens Maria Sitell och mingel med livegrillning av Svenska Juniorkocklandslaget, och grillad röding på Restaurang Bakfickan.
Under veckan har jag twittrat på uppdrag av Danone. Läs gärna mina tweets på @DanoneSverige.
Och nu är det dags att ta semester. Skönt. Jag är tillbaka på jobbet vecka 32.

20140705-151058.jpg

20140705-151114.jpg

20140705-151153.jpg

20140705-151206.jpg

20140705-151359.jpg

20140705-151411.jpg

20140705-151142.jpg

20140705-153503.jpg
Många trevliga kollegor från Dietisternas riksförbund var på plats.

Kanske vårens viktigaste uppdrag?!

Idag har jag ett viktigt uppdrag; att prata mat och sunda vanor med personal från Ytterbys förskolor. Jag föreläser oftast för företag där man vill att personalen ska bli mer kostnadseffektiv och vara mindre sjuk, men idag pratar jag med personer som ska vara förebilder för våra barn, och som ska lära och visa barnen ett sunt och respektfullt förhållningssätt till maten och matens ursprung. Det är viktigare än allt annat!

Vi kommer bland annat att prata om sunda vanor, hur man kan förbättra barns matvanor, hur nyttig mat kan bli lustfylld, rolig, god och lockande – oavsett ålder. Jag kommer även att prata mycket om matglädje och om matens ursprung. För det känns nästan som det allra viktigaste – att vi visar barnen var maten kommer ifrån. Att maten ska vara gjord av bra råvaror, smaka gott och se god ut är fullständigt självklart – oavsett om man ska servera den till unga, väldigt unga, eller väldigt gamla människor.

Bilden visar några av de bilder jag kommer att visa – och några av de maträtter jag kommer att servera. För idag är det nämligen inte bara en teoretisk föreläsning, utan även praktisk tillämpning – föreläsningen avslutas med en somrig lunch för deltagarna; Tunnbrödsrulle med kallrökt lax och wasabi, Hommus med krispiga grönsaksstavar, Sallad med fullkornsbulgur, bönor, oliver och soltorkad tomat, Fetaost- och tomatspett med olivolja och timjan, och Chevice med melon, räkor och koriander.

föreläsning-mat-barn-förskola-dietist

Personporträtt i #Friskispressen

Det är alltid kul att se sin text i sitt rätta sammanhang, som här; min artikel om Mia och Martin Edofsson i Friskispressen.
Mina journalistuppdrag handlar oftast om kost och hälsa, men ibland får jag chansen att göra intervjuer och skriva personporträtt. Det är väldigt inspirerande och kul att förmedla hur olika människor brinner för sin forskning, sitt företagande, ett specialintresse – eller som här; för träning och fysiska utmaningar.
Mia och Martin är ledare på Friskis&Svettis i Kungälv och satsar samtidigt hårt på sina egna utmaningar. Jag har skrivit reportaget om hur de kombinerar jobb, familj och krävande fritid – med storsatsningar som Marathonlopp och Ironman.
Hemligheten bakom hur de behåller motivationen och hittar tid för all träning stavas: lustfylld träning, att lyfta och inspirera varandra, och att alltid ha med träningskläder och löparskor på jobbresorna.

20140613-163130.jpg
Fotografen – som är den som jag helst samarbetar med – heter Katja Ragnstam.

Vårens sista; med #smcgbg

Idag arrangerades vårens sista lunchträff med Social Media Club i Göteborg. Temat för dagen var Bilder i sociala media.
Jag använder i princip enbart bilder som jag tagit själv, jag lägger aldrig upp bilder på barnen, och inte heller på andra människor om jag jag inte frågat dem. Så jag har känt mig trygg i att jag inte gör något otillåtet.
Men idag lärde jag mig en del nytt; t ex att det inte alltid är okej att fota och lägga upp bilder på konst. Som jag uppfattade det hela så får man inte ta en bild på en tillfällig fotoutställning och lägga upp på sin blogg eller liknande – men att fota en staty eller annat permanent konstföremål går bra. Så det har nog hänt att jag gjort något dumt någon gång. Grodan på Nordens arks fotoutställning i Göteborg är nog ett gränsfall. (Den får du leta upp bland mina Instagrambilder – vågar inte riskera att göra fler övertramp genom att publicera den även här!)
Det är alltid spännande att vara med på SMCGBG:s IRL-träffar; alltid aktuella diskussionsämnen, intressanta och trevliga människor och bra nätverkande. Och Incontro har alltid grymt god lunchbuffe.

20140613-135416.jpg

San Diego och Experimental biology #xBio

Vilken fantastisk vecka!
Experimental biology är en global tvärvetenskaplig kongress som arrangeras varje år, i år i San Diego. Ett av fyra huvudteman är nutrition.

Under fyra fullspäckade dagar presenterades forskning om hälsa och sjukdom kopplat till kost; hälsoeffekter av fullkorn, tarmhälsa och metabola effekter av ämnen som bildas under fermenteringsprocessen i tarmen (vilket är en av anledningarna till att fibrer har positiv betydelse för att förebygga hjärtkärlsjukdom och diabetes), koffeinhaltiga energidrycker och samband med bruk (och överkonsumtion) av alkohol, inflammatoriska processer och vad i kosten som påverkar dem, hälsa kopplat till juice, hur hälsan påverkas av nutritionen under de första 1000 dagarna i livet, probiotika och mycket annat.
Otroligt intressant och spännande!

Och som Grande final avslutades kongressen med en heldag om hälsa kopplat till yoghurt.

En sak som jag noterade var att de trender inom kost som dominerar debatten i Sverige inte överhuvudtaget nämndes under kongressen. Varken 5:2 eller gluten kopplat till inflammation och läckande tarm togs upp. Tänkvärt.
För mig är matupplevelserna en stor del av resandet. Några av mina trevliga måltider i San Diego kan du se här.

20140503-104032.jpg

3 of 8
12345678