Posts Tagged "äldreomsorg"

Samtal om mat och måltider för äldre: #MAT2017

Under höstens stora matevent i Växjö var en av programpunkterna ett samtal om mat för äldre, mellan Eskil Erlandsson, Cecilia Svanberg och Leif Mannerström. Jag hade förmånen att få vara moderator under samtalet. 

I debatten belystes olika delar av denna stora och viktiga fråga. Maten inom äldreomsorgen är så mycket mer än mat, det handlar även om utbildning, kompetens och självförtroende hos de som lagar, serverar och lyfter fram maten som en viktig del av vården – och livet. Det handlar om respekt för maten och för personerna som jobbar med den, från jord till bord, individanpassning och teamarbete med individen i centrum och förmågan att se både stora perspektiv och små men viktiga detaljer.

En av de viktiga detaljerna är hur vi pratar – om maten och om huvudpersonerna inom äldreomsorgen: ska vi säga matgäster, vårdtagare, patienter – eller brukare? Brukare är ett ord som framför allt Leif Mannerström reagerar starkt mot.

I det samarbete som jag har med Tre Stiftelser och Monica Berglund har jag fått ta del av det här citatet, sagt av en äldre dam:

”Jag vill inte vara en brukare, jag är ju bara en gammal människa.” I ordet ”brukare” ligger en känsla av att man är en belastning, någon som i alla fall inte är en tillgång i sammanhanget.

Kompetens och helhetssyn, individanpassning och teamarbete med vårdtagaren i centrum var några av de nyckelfaktorer som lyftes fram.

Samtidigt som detaljfrågorna kan vara avgörande måste vi lyfta blicken och se helheten och komplexiteten. Måltiden är mer än maten på tallriken, och det räcker inte med duktiga kockar som lagar god mat. Det handlar väldigt mycket om motivation och skapa en känsla av sammanhang.

Hur kan vi göra det mer meningsfullt och väcka lusten hos den äldre att gå upp ur sängen, att ta sig till matbordet och få i sig maten? Och hur kan vi bli bättre på att se personerna och deras önskningar och behov?


Det är tydligt att MAT har blivit ett viktigt forum för oss som på olika sätt jobbar med mat, och det är häftigt hur man lyckas kombinera och balansera lokala och globala frågor kring mat, måltider, produktion, klimat och hälsa.

I summeringen av MAT2017 skriver man bland annat såhär: ”Författaren, journalisten och dietisten Kajsa Asp Jonsson, som skriver mycket om mat och hälsa, har varit konferencier på Konserthuset båda dagarna.

– Jag var här för första gången 2012 och då pratades det om att detta skulle bli matens Almedalen. Det kändes som ett tufft mål men nu har ni ju verkligen lyckats, jag är mycket imponerad av Växjö.”

Jag hoppas vi ses igen nästa år, på MAT2018 den 7-8 september 2018.

 

9 sept pratar vi äldremat på MAT2017

Lördagen den 9 september pratar vi äldremat på MAT2017 – Mannerström, Erlandsson, Svanberg och jag.

Det är snart dags och ska bli fantastiskt kul att jobba med MAT2017 i Växjö. Med uppdrag som moderator och skribent kommer jag att ha full koll på allt roligt som händer, träffa massor med folk och smaka på närproducerad hållbar mat.

Ett av mina uppdrag blir att vara moderator vid ett samtal mellan kändiskocken Leif Mannerström, Eskil Erlandsson (C), tidigare jordbruks- och landsbygdsminister, och dietisten Cecilia Svanberg. Seminariet arrangeras på Konserthuset i Växjö och kommer att handla om förbättrings- och kvalitetsutveckling inom mat och måltider för äldre. Vi kommer att prata om maten inom äldreomsorgen, aptit, stimulans och bemötande.

MAT2017 Leif mannerström Kajsa Asp Jonson

Leif Mannerström driver en kamp för att maten ska förbättras på Sveriges äldreboenden. Bland annat är hans motto att äldre ska få minst lika bra mat som till exempel inom kriminalvården och säger att ”äldre förtjänar lika bra mat som mördare”.

Jag tänker att det inte enbart är maten på tallriken vi behöver lyfta och utveckla. Undersökningar visar bland annat att bemötande och inomhusmiljö, plus ökad kunskap och medvetande om matens betydelse är minst lika viktigt som vad som ligger på tallriken. Den som inte känner sig trygg, sedd, eller har lust till livet kommer inte att äta – oavsett hur fantastisk maten är.

Fram till fredagen den 1 september går det bra att anmäla sig till de kostnadsfria seminarierna.
Kika på programmet och anmäl dig du också!

Mitt moderatorsuppdrag på #MAT2013

Förra veckan var jag moderator på mässan MAT2013 i Växjö – ”matens Almedalen”. Jag hade fått förtroendet att vara moderator på ett seminarium om kommundietister och hur den verksamheten ska skötas i framtiden, plus att moderera och leda en debatt om huruvida Sverige behöver en nationell strategi kring matvanor från vaggan till graven.

Seminariedelen handlade om mat i äldreomsorgen, om hur man kan samverka med olika organisationer och yrkesgrupper för att jobba ihop mot ett gemensamt mål, och för att få en bättre och mer samlad bild över hela vården.

De som medverkade var

  • Maj Rom från SKL, Sveriges Kommuner och Landsting,
  • Josephine Garpsäter från Dietisternas riksförbund och Ingela Ekholm, PRO,
  • Torsten Mossberg fd medicinalråd på Socialstyrelsen, samt
  • Eva Sundberg, projektledare för Livsmedelsverkets satsning kring att se helheten och öka matglädjen i den offentliga måltiden.

Efter seminariet startade debatten. De som ingick i panelen var:

  • Eskil Erlandsson, jordbruksminister
  • Åsa Karlsson Björkmarker, socialdemokraterna distriktsstyrelsen
  • Kew Nordqvist, miljöpartiet riksdagen
  • Eva Sundberg, Livsmedelsverket
  • Annika Unt Widell, Skolmatens vänner
  • Maria Lennernäs, Högskolan i Gävle
  • Lars Jerden, Svenska Läkaresällskapet
  • Thomas Drejing, Mottagare av årets svenska gastronomiska hyllning för en långtida betydelsefull gastronomisk gärning (White Guide och Visita)

Att vara moderator i en politisk debatt innebar ett rejält kliv utanför min comfort zone. Men – ju större utmaning desto större tillfredsställelse. Det var fantastiskt roligt att få vara moderator, och enligt den feedback jag fått hittills så gjorde jag ett riktigt bra jobb.

”Du gjorde det fantastiskt bra! Fick fram det bästa ur panelen och trivselfaktorn hos alla var hög.” Susann Ask, projektledare och dietist

”Du gjorde en fantastisk insats, det blir definitivt en repris!” Cecilia Malmqvist, projektledare och dietist

Jag hoppas på många fler moderatorsuppdrag framöver. Det passar mig perfekt.

Moderator-kajsa-asp-jonson-MAT2013

Kajsa-Asp-Jonson-Moderator-MAT2013
Bilder från TV4 resp Jens Reinecke.