Posts Tagged "idrottsmat"

Mat för barn och unga som tränar

Dagens nyheters nättidning publicerade idag ett stort reportage om mat för unga aktiva. Jag berättar om hur man bör tänka kring energi, protein och näring när det gäller unga som tränar mycket.

I den här åldern är man ofta mitt i en intensiv tillväxtperiod samtidigt som intensiteten och mängden träning kan vara väldigt hög – inte minst om man har flera sporter. Det är oerhört viktigt att äta tillräckligt mycket mat och tillräckligt ofta för att kunna utvecklas, ha energi för att prestera, och näring och byggstenar för återhämtningen. Maten och uppladdningen är också viktig för ha kul känna glädje kring träningen, och faktiskt även för att hålla sig frisk och fri från onödiga skador.

Det handlar om helt vanlig mat, och om att behoven är individuella. Det handlar också om att lägga en bra grund för hälsosamma matvanor för en stor grupp unga personer.

Här kan du läsa artikeln i DN. Och i ett sidoreportage finns några enkla recept som är anpassade för målgruppen. På lördag finns artikeln och recepten med i tidningens helgbilaga.

I Kokbok för aktiva teens kan du läsa mer och ta del av mina recept och tips.

 

Bilderna är skärmdumpar från artikeln i DN den 7 mars 2019.
Klicka här för att komma direkt till artikeln, och här för recept.

Dietister inom idrotten bidrar till bättre prestationer

Dietister vinner mark inom idrottsvärlden och allt fler inser att de vinner på att ta hjälp av en dietist med fördjupade kunskaper inom idrottsnutrition. Individuella idrottare och lag har väldigt stor nytta av att gå till botten med frågor kring mat och näring, energi, protein, vätska och timing för bästa prestation och optimal återhämtning. 

Rätt timing och uppladdning gör att man har bränsle i musklerna när man behöver den som bäst, och tillräckligt med energi, kolhydrater och protein gör att kroppen får en bättre möjlighet att återhämta sig. Därmed ger träningen snabbare resultat och risken att skada sig eller bli övertränad minskar. Det finns massor att göra och kunskapen är generellt sett låg. Jag föreläser gärna för klubbar och idrottslag, och hjälper även idrottare individuellt.

Nu finns det även forskning på att nära tillgång till kompetens kring kost och näring ger bättre prestation och idrottsresultat – ingen överraskning men bra att det även finns på pränt!

Bästa pannkakorna – med havre och mycket ägg

På helgerna kör vi ofta pannkakor till frukost. Jag använder havremjöl istället för vanligt mjöl. Det är både godare och nyttigare. Vetemjöl tycker jag är ganska meningslöst och byter gärna ut det mot något som är mer smakrikt, ger längre mättnadskänsla och innehåller mer näring.

Havren innehåller bra fettsyror och en särskild fibersort  som är bra för både balansen i såväl kolesterol som blodsocker: betaglukaner. 

Här är mitt snabbaste och bästa pannkaksrecept – som en sexigare version av gröt och ägg: 

Vispa ihop 4 dl mjölk, 2-3 ägg, 2 dl havremjöl i en bunke. Låt stå och svälla en stund – om du hinner. Värm upp en stekpanna eller ett pannkaksjärn och stek pannkakorna på medelvärme i flytande smör&rapsolja tills de är fint gyllenbruna. 

Servera med bär, fruktsallad, en klick kvarg eller vispad grädde. Och för den som vill ha sylt är det bra att blanda med minst hälften färska eller tinade bär. Det blir både godare och mer hälsosamt. 


#pannkakor #ägg #egg #protein #kolhydrater #energi #mjök #havre #uppladdning #frukost #mellis

Snabba recept för uppladdning och återhämtning

Idag föreläser jag för Flickor 02 och Flickor 04 i Kungälvs handbollsklubb. Det är alltid lika kul att träffa idrottare som vill bli ännu bättre på sin sport genom att ladda rätt och skapa bästa möjliga förutsättningar för återhämtning. Vi kommer att prata energi, kolhydrater, protein, timing, varför vi behöver grönsaker och mycket annat.

Tjejerna kommer även att få jobba en del själva och planera sin mat, bland annat utifrån träning, vila, cuper.

Här är några recept som jag gärna delar med mig av.

Pannkakor med havre – bästa mellanmålet, som dessutom är enkelt att ta med sig till träningen. Mina pannkakor är som en roligare version av havregrynsgröt och ägg. 

Granola – så gör du din egen müsli.

Chokladbollar med dadlar och cashewnötter – nyttigare lördagsgodis, och även bra för att fylla på med snabb energi under långa pass.
(Obs! Nötförbud gäller på många idrottsanläggningar, byt nötterna mot solrosfrön om du vill göra bollarna nötfria!)

Fröknäcke – enkelt för dig som vill baka ett eget knäckebröd.

Här är några bilder på snabba enkla mellanmål som passar i samband med träningen.

IMG_8389.PNG