Posts Tagged "inspiration"

Äntligen dags för MAT2019!

I helgen bär det av till Växjö för ett av mina roligaste återkommande uppdrag. Jag är konferencier på det årliga eventet MAT där bland annat en massa roliga och intressanta saker kommer att hända, med maten i centrum. Vad sägs om SM i utomhusmatlagning, Årets eko-kock, Food Hackathon och Matsvinnsköket?!

Förutom alla tävlingar och happenings finns ett digert seminarieprogram. Här finns bland annat möjlighet att ta del av föreläsningar av och med många dietister med olika intressanta ämnen och vinklar:

Maria Sitell pratar om Fakta och ofakta om kolhydrater och gluten, Susann Ask om ungdomars livsmedelsval, Josephine Garpsäter om mat för äldre, Klara Nypelius Standley som tillsammans med bl a Pamela Andersson och Emily Sonestedt pratar om hållbara matvanor för att förebygga cancer, Hanna ”Portionen under tian” Olvenmark om hållbar, hälsosam och billig mat – en föreläsning som dessvärre krockar med min egen: Bra mat för dig som vill nå dina mål.

Jag ser fram emot en spännande, intressant och rolig helg, med massor av inspiration, möten och goda smaker. Här kommer några bilder från Växjö den här helgen för ett år sedan, läs gärna om hur det var, här: MAT 2018.


Med Ulrika Brydling i Konserthusparken.


Med Tareq Taylor i Matsvinnsköket.

Friskvårdspodden med Lasse ”Brandmannen” Gustavson

Veckans poddgäst är Lasse Gustavson, mer känd som ”Brandmannen”.

Livet är som ett pussel som ska läggas – det blir lättare att få bitarna på plats om man har humor och glimten i ögat, menar han.

Lasse Gustavson var med om en dramatisk olycka på jobbet och blev svårt brännskadad i början av 80-talet. Många tyckte att det var starkt att komma tillbaka.

– Jag var ju allt annat än stark när jag vaknade efter två månaders intensivvård, men jag var autentisk, äkta och spontant ärlig och det räckte initialt väldigt långt, säger Lasse.

Han började söka kunskap som hade med återhämtning och framåtskridande att göra. Han kom i kontakt med Lars-Erik Uneståhls mentala träning, studerade friskvård, motivationspsykologi och hälsopedagogik. Lasse jobbar numera med personlig utveckling, motivation och att lyckas med det man förutsatt sig, och begreppet resilience i form av naturlig självläkning.

Lyssna på veckans avsnitt av Friskvårdspodden, vi lovar att det blir ”gött häng” och en inspirerande timme.

Du hittar avsnittet via iTunes och via Soundcloud.

Sommarpratarna du inte vill missa! Mina fem favoriter bland årets programledare

Sommarpratarna är mitt favoritsällskap på sommarens morgonpromenader. Idag presenterades årets sommarpratare och här är de enligt mig fem mest intressanta programmen av årets Sommar i P1:

Anders Hansen, överläkare i psykiatri och expert på hur träning påverkar hjärnan, 25 juni.

Emma Frans, vetenskapsskribent och mytkrossare i världsklass, 13 juli.

Maria Borelius, nyhetsjournalist som grottat ner sig i antiinflammatorisk livsstil (jag är mest nyfiken på om detta blir ett nyanserat budskap med substans – eller i kvällstidnings-style), 27 juli.

Anna Rosling Rönnlund, medgrundare i stiftelsen Gapminder (Hans Rosling, du vet…), 31 juli.

Jill Johnson, bara för att jag gillar denna skånska härliga countrytjej, 18 augusti.

Dessutom kommer jag att lyssna på Isabella Löwengrip för att hon är en intressant entreprenör som bland annat driver företag inom hälsa, Ola Serneke eftersom jag vet att han har ett proaktivt hälsotänk för sina medarbetare, handbollsspelaren Bella Gulldén, John Lundvik för att jag undrar om han kommer att säga något om Joyvoice, YouTubern Jocke Lundell för att jag är nyfiken, och Björn Frantzén, mästerkock som driver den första svenska restaurangen med tre stjärnor i Guide Michelin.

Hela listan av sommarpratare hittar du på Sommar i P1.

Foto: Sveriges Radio

Matsvinnsköket – tre önskningar i en!

I helgen arrangerades MAT2018 i Växjö. Jag medverkade som konferencier och moderator, bland annat för SM i Utomhusmatlagning, vid ett seminarium om mat, klimat och hälsa om och för ungdomar, och i Matsvinnsköket.

MAT i Växjö är som ett Matens Almedalen, där alla möjliga aspekter på mat och måltider står i fokus, bland annat näring, hälsa, smak, gastronomi, ekologisk och lokal odling, klimat och miljö, och innovationer inom livsmedelsproduktion.

Matsvinnsköket är ett initiativ av Ulrika Brydling, där lokala mataffärer skänker mat som skulle ha slängts, till exempel med små skönhetsfel eller som närmar sig bäst-före-datum. Istället för att gå till soptippen eller bli biogas förädlas maten av duktiga kockar, till måltider som lunchgäster äter i parken utanför Konserthuset. Pengarna går oavkortat till välgörande ändamål, i år till We effect.

Matsvinnsköket gästades i år av Tareq Taylor, en verklig mathjälte, med stort hjärta, massor av kunskap och ett smittande engagemang! Vi pratade om mat, måltider, kockarnas roll inom skolan och vården, vad som påverkar aptit och smak, och hur man kan minska matsvinnet hemma. I parken fanns möjlighet att lyssna till debatter mellan politiker och prata med kockar från offentliga måltider i Kronoberg.

Några enkla tips för att minska matsvinnet:

Smoothies är som fruktens pytt-i-panna: här kan man använda alla möjliga ingredienser, och det blir bara godare om frukten är väl mogen.

Titta, smaka och lukta på maten – bäst-före-datum är en vägledning, men maten är oftast fortfarande bra några dagar efter datumet passerat.

Recept ska användas som inspiration, inte som en lagtext.

Träning och rörelse – strategisk partner för Rotpartner: Nytt på Friskvårdspodden

Den här gången har Friskvårdspodden hälsat på hos Fredrik Olsson på Rotpartner. Vi möttes av väldigt trevliga medarbetare, en härlig arbetsmiljö och en rad cykelhjälmar – och ett fikarum med pingisbord, hängande korgstolar och mysiga soffor. Alla på kontoret verkade glada och såg ut att trivas väldigt bra.

Här kan du lyssna på Friskvårdspodden med Fredrik Olsson.

I samtalet belyser vi många olika vinklar på hälsa och friskvård, och ledarskap. Rotpartner har under många år satt träning och hälsa högt på agendan och ser tydliga kopplingar till medarbetarnas kreativitet, bättre samarbete och samverkan, glädje och frisknärvaro – och att företagets tydliga profil och värdegrunder dessutom underlättar vid rekrytering.

Frågor som vi diskuterar med Fredrik är till exempel hur hälsa kan bli ett strategiskt verktyg, hur man kan se och mäta effekter av mer rörelse, var man bör dra gränsen mellan vad som är chefens ansvar eller medarbetarens, hur man kan inspirera och peppa positivt och hur man kan nå och inspirera både den som är mer stillasittande och den som redan tränar mycket.

Första bilden tog vi när jag och Fredrik möttes på flyget mot Almedalen. Nu, ett antal salta bad senare, var vi redo för inspelning. Det blev ett väldigt intressant samtal med en av Sveriges förebilder som hållbar och hälsosam arbetsgivare!

Hos Brain Athletics finns en artikel som jag skrivit om Rotpartners arbete med friskvård och effekten av pulshöjande träning. Läs gärna reportaget här!

…och lyssna på podden här!

Bra mat för unga – helhetstänk kring hälsan och livet

Igår föreläste jag på Samskolan i Göteborg – en föreläsning om mat, hälsa och livsstil som arrangerades av föräldrarådet på skolan.

Att räta ut frågetecken kring trender, myter, näring och hälsa känns oerhört viktigt. Jag ser lite som ”my mission” att lyfta fram helt vanlig mat, få folk att förstå att nyttig mat inte kan definieras med vad den INTE innehåller, utan att det faktiskt är från mat och dryck vi får vår energi, våra byggstenar och vår näring.

Det är matvanorna som lägger grunden till hur vi mår, vem vi är och hur vi fungerar och presterar. Och det duger fint med helt vanlig mat, vi behöver normalt sett varken extra protein, tillskott eller andra specialprodukter.

I föreläsningen tog jag bland annat upp hur olika typer av kolhydrater fungerar i kroppen, varför vi behöver fibrer och fullkorn, vad grönsaker gör för vår hälsa och hur viktigt det är med mellanmål. Bra mellanmål är särskilt viktigt för personer med högt energibehov, till exempel för barn och tonåringar som är aktiva och som samtidigt ska ha energi för att orka med skolan och det sociala, och dessutom växa och utvecklas.

Mellanmålen är viktiga men samtidigt behöver man ha lite koll så att inte ”frukostmat” dominerar alltför mycket. I lunch och middag har vi oftast mer variation och en större bredd av råvaror och näringsämnen, medan mellanmålen tenderar att bli ganska ensidiga. Att göra iordning matlådor så att det finns färdig mat att värma när ungarna kommer hem och är hungriga på eftermiddagen är ett sätt att skapa mer variation i deras matvanor.

Vi hann även med en del praktiska tips kring hur man kan få hjärnan att fungera på bästa sätt, hur man kan planera och göra för få variation och bra timing mellan mat och träning och hur viktigt det är att ha en balans mellan mat, träning och återhämtning – inte bara för den som idrottar och har specifika mål med sin träning, utan för alla, oavsett ålder eller träningsnivå. Mat för idrottare är ett ämne som jag gärna fördjupar mig i. Även här finns ett enormt behov av utbildning och mer kunskaper, såväl hos aktiva ungdomar, deras föräldrar, ledare och tränare.

Mat, motion och sömn är varandras förutsättningar.
För att må bra behöver man se över alla delar – och lära sig mer om hur allting hänger ihop. Kontakta mig gärna om du tror att en föreläsning och bra mat och ett helhetstänk kring hälsan vore intressant till exempel på din arbetsplats, skola eller idrottsförening – enklast är att maila din förfrågan till info @ kajsaasp.se.

Föreläsning Kost hälsa Kajsa Asp Jonson

Vad innehåller maten kajsa asp jonson dietist kost näring

Helhetshälsa Kajsa Asp Jonson dietist

Hälsolitteracitet – ett viktigt, men helt omöjligt ord

Hälsolitteracitet. Ett svårtytt och svåruttalat ord med en ganska självklar innebörd: Hälsolitteracitet handlar om att ta till sig information, att använda sina kunskaper kring livsstil och vanor, och att ta ansvar för sitt mående – och alltså ta kontrollen över de faktorer som påverkar hälsan, både nu och i framtiden. Det kan handla om bra matvanor, att röra sig mer i vardagen, att sluta röka, prioritera sin sömn och att dricka måttligt med alkohol.

Kunskaper kring sambanden mellan hur man lever och hur man mår är en viktig del, men det handlar också om förmågan att omsätta sin kunskap i praktiken, och ganska mycket om ett förhållningssätt: Att värdesätta och ta hand om kroppen och knoppen,  tänka igenom vad som är viktigt i livet, och istället för att fokusera på hinder göra det bästa av sin situation.

Att individen tar ansvar och gör medvetna val för hälsan är helt avgörande för om man ska lyckas med hälsosatsningar, till exempel i skolan, på jobbet eller i samhället.

Ett steg i taget tar dig framåt
Många tror att förändringar som har med hälsa och livsstil att göra måste vara väldigt omfattande för att de ska spela någon roll. Faktum är att det ofta är de små men långsiktiga och varaktiga förändringarna som har störst betydelse. Medvetna och kunskapsbaserade val kanske låter som att man måste göra avkall på allt man tycker om, men goda vanor för hälsan behöver varken vara komplicerat eller trist. Det kan till exempel handla om så enkla saker som att stå upp vid skrivbordet, cykla eller gå istället för att ta bilen, lägga till en näve grönsaker till lunchen eller välja ett grövre bröd istället för det vita.

Win-win
Många gånger ger den mat som gör att du mår bättre dessutom många trevliga och smakfulla upplevelser. Ät och njut av maten med alla dina sinnen, så blir du mätt på mindre och får samtidigt uppleva mer njutning – här hittar du en kort beskrivning av mindful eating. En mer utförlig förklaring finns i min senaste bok.

I mina böcker finns enkla förklaringar till sambanden mellan vad du gör och hur du mår. Man kan kalla det ”hälsolitteracitet”, man kan också kalla det ”kloka medvetna val och vanligt sunt förnuft”. Klicka här för mer info om Hjärna. Hjärta. Mage.

Begreppet hälsolitteracitet förklaras såhär, på hemsidan halsolitteracitet.se:

”Hälsolitteracitet är förmågan att förvärva, förstå, värdera och använda information för att bibehålla och främja hälsa och omfattar till exempel att läsa och förstå information, att kunna förhålla sig till och värdera information och att kunna kommunicera hälsobudskap, både för att få råd angående den egna hälsan och för att stödja andra i deras hälsorelaterade beslut.

Utgångspunkten för hälsolitteracitet är att människor själva kan främja hälsa, lösa hälsoproblem och vara aktiva samarbetspartners i val av åtgärder och i beslut som fattas.”

Kajsa-Asp-Jonson-BMS-Horizont

 

Hjärna. Hjärta. Mage. Årets julklapp!

Årets mesta hälsojulklapp för dig som värnar om friskare medarbetare är boken Hjärna. Hjärta. Mage. – för hållbar hälsa och ett skönare liv.

Boken ger inspiration för ett hälsosammare liv, smartare matvanor, kloka tankar kring nyårslöften som håller – och hur man på sikt bygger sundare vanor för hela familjen.

Halva boken är en faktabok kring sambanden mellan kost, träning, mindfulness och mindre stress, och hur man skapar sin egen hållbart hälsosamma vardag. I del två får du 50 enkla snabba recept, med fokus på hälsa, matglädje, näring och massor av smak.

Ord. pris är 250 kr/st (inkl. 6% moms), men vid större beställningar rabatt enligt följande:

Vid 10 böcker: 10% rabatt.

Vid 20 böcker eller fler: 20% rabatt.

Välkommen med din beställning till: info@kajsaasp.se!

Hjärna-Hjärta-Mage-bok-cover-big

IMG_3232

Hjärna. Hjärta. Mage. I samarbete med Trankärrsgården

Nästa bokade öppna föreläsning sker i Kungälv den 10 november. I Trankärrsgårdens fantastiska matsal får du som deltagare en god hemlagad soppa och nybakat surdegsbröd, en föreläsning om Hjärna. Hjärta. Mage. – det vill säga  om sambanden mellan kost, hälsa, träningsglädje, återhämtning och prestation, och givetvis – en bok. Allt detta för 395 kr. Vill du köpa fler böcker – kanske passa på att köpa årets julklapp?! – så betalar du 250 kr (ord. pris i butik är 389 kr!).

Hur laddar jag på bästa sätt för att orka med vardagen – och för att prestera när det gäller?
Hur hänger matvanorna ihop med träningsglädje, prestation och förmågan att hantera stress?
Det är några av frågeställningarna vi kommer att ta upp.

Köp biljett genom att betala in 395 kr till Trankärrsgården på BG 125-1974. Ange din mailadress i betalningen så mailar vi bekräftelse och biljett. Antalet platser är begränsat så skynda dig med din anmälan!

Läs mer på Trankärrsgårdens hemsida.

kajsa-asp-sustainable-racing-team-3

Hjärna. Hjärta. Mage. idag på Kungsmässan

Kungsmässans höstmagasin kom i brevlådan i morse. Här medverkar jag i ett reportage för att inspirera till en mer hälsosam höst. Läs reportaget på nätet via denna länk – bläddra fram till sidan 34-35.

De fina matbilderna är hämtade ur boken Hjärna. Hjärta. Mage. För hållbar hälsa och ett skönare liv. Boken finns att köpa på Akademibokhandeln eller direkt via mig. Beställ genom att maila namn och leveransadress till info @ kajsaasp.se så skickar jag (pris 250 kr + porto à 45 kr).

KUNGSMÄSSAN KAJSA ASP

1 of 10
12345