Snabbt och lätt – idag också

Hemmakontoret bjuder idag på en snabblagad rätt bestående av:

  • 1 kycklingfilé,
  • 1 bit squash,
  • 1/2 rödlök,
  • 1 dl färdigkokta kikärtor
  • en rejäl näve färsk spenat
  • 1/2 msk olja el flytande margarin

Skölj grönsakerna, skär alltihop i skivor/strimlor/småbitar.
Börja med att steka kycklingen nästan klar. Lägg i grönsakerna, men vänta med spenaten tills det bara är några minuter kvar.

Dra några varv med svartpepparkvarnen på toppen och strö över lite flingsalt.

Gott, enkelt, snabbt, proteinrikt och GI-vänligt.

Spenat är en av de grönsaker som minskar cellernas behov av syre. På så sätt kan man få bättre kondition – bara genom att äta en god lunch. Kan det bli bättre??!

Vill du veta mer? Läs gärna mitt inlägg i Management by Movements blogg.

Författare

Kajsa Asp Jonson är dietist, journalist, hälsoinspiratör och författare. Hon driver företaget Mersmak kommunikation och gav under våren 2012 ut boken Mersmak för livet.

Kommentera