Hemmakontoret bjuder idag på en snabblagad rätt bestående av:
- 1 kycklingfilé,
- 1 bit squash,
- 1/2 rödlök,
- 1 dl färdigkokta kikärtor
- en rejäl näve färsk spenat
- 1/2 msk olja el flytande margarin
Skölj grönsakerna, skär alltihop i skivor/strimlor/småbitar.
Börja med att steka kycklingen nästan klar. Lägg i grönsakerna, men vänta med spenaten tills det bara är några minuter kvar.
Dra några varv med svartpepparkvarnen på toppen och strö över lite flingsalt.
Gott, enkelt, snabbt, proteinrikt och GI-vänligt.
Spenat är en av de grönsaker som minskar cellernas behov av syre. På så sätt kan man få bättre kondition – bara genom att äta en god lunch. Kan det bli bättre??!
Vill du veta mer? Läs gärna mitt inlägg i Management by Movements blogg.