Matlagning under lite mer spartanska förhållanden sätter kreativiteten på prov, och resultaten blir ofta väldigt bra.
Igår tog sockret slut när jag bakade vinbärspaj. Hittade en kaka vit choklad som jag rev grovt och knådade in i degen för att få lite mer sötma. SÅ gott!
Tryckte ut en tredjedel av degen i botten på formen och förgräddade ca 10 minuter. Täckte sedan med röda vinbär och lite socker, och smulade resten av degen över. In i ugnen 45 minuter till, tills smuldegen fått fin färg.
Serverade med tidernas bästa vaniljsås: Fresta från Ekströms.
Recept på degen:
4 dl vetemjöl
0,5 dl socker
125 gram smör
100 gram vit choklad
Fyllning:
1 liter röda vinbär – eller andra syrliga bär
0,5 dl socker
Ugn:
200 till förgräddningen, 175 grader till bakningen.
