Jag har sagt det förut, men det tål verkligen att upprepas: god och fräsch mat kan både vara enkel, nyttig och snabblagad. Här kommer ännu ett recept på busenkel snabbmat – som vi åt igårkväll.
Nudelwok med strimlad biff
och massor av grönt
Du behöver (till 4 portioner)
250 gram nudlar
1 bit purjolök, 10 cm
1 liten bukett broccoli
1 bit fänkål
400 gram lövbiff eller annat nötkött, eller kycklingfilé
1/2 -1 msk rapsolja
Svartpeppar
Soja
Till serveringen: Cashewnötter
Gör såhär
Koka nudlarna enligt instruktioner på förpackningen.
Skölj och strimla purjolöken fint. Skölj och skiva övriga grönsaker, inklusive broccolistjälken. Strimla köttet.
Bryn köttet i oljan, smaksätt med peppar och ev lite soja. Lägg i grönsakerna och låt dem fräsa med tills de är genomvarma men fortfarande krispiga.
Låt nudlarna rinna av och lägg även dem i stekpannan. Blanda väl och smaka av med soja.
Servera genast, toppa gärna med lite cashewnötter.
Hurra!
Nu är jag halvvägs i bloggutmaningen #blogg100. Jag har gjort hälften av de hundra inlägg jag ska göra på hundra dagar.
Måste erkänna att det inte är jättekul varje dag – men nästan..