Så enkelt. Så gott. Klassiska svenska sommarsmaker i en liten munsbit.
Skär kokt kall potatis (gärna färskpotatis) i skivor, knappt centimetertjocka. Lägg på en liten klick gräddfil och en smal skiva matjessill. Strö över lite klippt gräslök eller finhackad rödlök. Dra några varv med svartpepparkvarnen över, och njut som tapas i försommarkvällen. Gärna till en kall öl.
Idag är det inte bara Sveriges nationaldag, utan även Sillens dag – helt klart värd att firas.