Posts Tagged "skolmat"

Mat och näring – en investering för framtiden

Mat och näring lägger en viktig grund för att barn och unga ska utvecklas och må bra, och för att hjärnan ska fungera som bäst. Skolmaten är en viktig faktor för att bidra till jämlik hälsa och jämlika förutsättningar att ta del av skolan – samtidigt hör vi ofta att kostnaderna är för höga och ofta är högsta prioritet att minska avtrycket på klimat och miljö, medan näring och hälsa kommer i andra hand.

Den 2 december pratar jag och nutritionisten Anki Sundin om olika perspektiv på hållbara matvanor för framtiden, i ett webbinar arrangerat av LRF. Föreläsningen riktar sig till dig som i ditt arbete möter barn och ungdomar, till exempel i skola, förskola, fritids, måltidsverksamhet, ledare i idrottsföreningar, beslutsfattare samt föräldrar.

Mer info och anmälan finns hos LRF via denna länk.

Kungälv: Snåla inte på resurserna för skolmaten!

I min krönika i dagens KungälvsPosten skriver jag om mina tankar och känslor kring det sparförslag som Kungälvs kommun lagt fram för att snåla in på skolmaten. Ett unikt dåligt förslag från en svensk kommun, eftersom Sverige enligt en kartläggning som Livsmedelsverket och Skolmatens vänner nyss publicerat blir allt bättre på skolmat.

Förslaget innebär att det blir mindre valfrihet vad gäller grönsaker, mer korv istället för kött, mindre kyckling och fisk, och de mest populära maträtterna ska serveras mer sällan – eller inte alls. Sämre kvalitetsmässiga förutsättningar och mindre av det barnen gillar – och ett väldigt kortsiktigt sätt att se på hälsa, matvanor, framtidens medvetna konsumenter, hållbarhet och matkultur.

Skolmaten måste ses som en investering för framtiden. Det är inte bara barnens och elevernas hälsa man äventyrar. Problem i form av dåliga skolresultat och andra sociala effekter som måste tas itu med längre fram om man gör besparingar i skolmatens kvalitet och utbud. Tänk om – och tänk längre!

Läs gärna min krönika i KungälvsPosten här.

Och läs gärna här om PROMEAL-studien: forskning som bevisar skolmatens betydelse för lärande, kognition, minne och arbetsmiljö.

IMG_4545

Hjärna. Hjärta. Mage. Utbildning om skolmatens roll för lust och lärande.

Skolmaten är en viktig kvalitetsparameter och skapar viktiga förutsättningar för att ta del av det skolan erbjuder. Maten skapar förutsättningarna för att ta del av det skolan erbjuder och ger energi för att växa, leka och lära för livet.

Hur skapar vi ett klimat där medarbetare och elever trivs, där det finns ett sug efter kunskap och där smarta val för hälsan blir en naturlig del? Hur gör du som ledare för att öka konkurrenskraften och bygga de bästa teamen som inspirerar och ger näring i en lärande miljö?

Den 20 april lyfter vi matens roll för lärande, mål, arbetsklimat och konkurrenskraft. Under en intressant och tankeväckande eftermiddag tar vi ett helhetsgrepp kring arbetsmiljö, attityder och förutsättningar för en skola i världsklass. Vi riktar oss främst till rektorer, skolledare och övrig personal i skolans värld. Välkommen du också!

Var? Go Skolmat på Restaurang Aptitgården, Vädursgatan 5 i Göteborg.
När? onsdagen den 20 april kl 14.30-17.00.
Hur? Anmäl dig snarast – dock senast onsdagen den 13 april, till jorgen.gabrielson@goskolmat.se

Se program och mer information här:  inbjudan-hjarta-hjarna-mage

Om föreläsarna

KajsaAsp

Kajsa Asp Jonson är legitimerad dietist med stort intresse för träning och hälsa och hur livsstilen påverkar hjärnan. Hon beskriver de komplicerade sambanden mellan livsstil och hälsa på ett enkelt sätt, med matglädje och medvetna val i fokus. ”Dina vanor är de små pusselbitarna som tillsammans med känslor, upplevelser, relationer och tankar skapar ditt liv. Vanorna lägger grunden till hur du mår och presterar, och blir faktiskt också en viktig del av vem du är.” (Foto: Anna Sigvardsson)

JorgenOom
Jörgen Oom
är legitimerad psykolog med specialinriktning på motivation, attitydpåverkan och prestation och en av Sveriges mest internationellt kända motivationsföreläsare. Med skarp retorik och ett stort mått av humor inspirerar han människor till ökad motivation och arbetsglädje. Läs gärna mer på www.peakmotivation.com

Go Skolmat är ett göteborgsbaserat företag som varje dag producerar skolmat till elever i Västra götalandsregionen. Vi ser skollunchen som en viktig del i en pedagogisk verksamhet och tar vårt ansvar i den globala utmaning som mat och livsstil utgör, inte minst hos unga. En långsiktigt hållbar utveckling handlar om att tillgodose dagens behov utan att äventyra kommande generationers möjligheter att tillgodose sina.  Läs gärna mer på www.goskolmat.se

Utbildningen är kostnadsfri, anmäl dig redan idag!  inbjudan-hjarta-hjarna-mage

 

Lunch ladies – heta bambatanter gör insatser för livet!

Det finns nog få yrkesgrupper som är så utskällda som personalen i skolmatsalen, ”bamba” som det heter i Västsverige eller ”matan” som vi sa i Lund när jag gick i skolan. På senare år har allt fler fått upp ögonen för att inte bara maten som serveras i skolan – Skolrestaurangen! – utan även personalen som serverar den och som möter matgästerna har en enorm betydelse för hur maten uppfattas, hur man trivs när man äter maten och givetvis hur mycket man äter av den.

Bambatanten – eller Lunch Ladyn som barnboksförfattaren i den här TEDtalk-filmen väljer att kalla henne – har alltså inte bara en viktig roll för vad som händer i själva lunchsammanhanget utan även en stor betydelse för klimatet och det sociala samspelet i skolan, elevernas fysiska och mentala utveckling och hur mottagliga deras hjärnor är för det som är syftet med att de överhuvudtaget är där.

I böckerna är Lunch Ladyn en superhjälte, i verkligheten kan hon vara en verklig superhjälte som gör stor skillnad för näringsintag, hälsa och förmågan att lära sig nya saker.

Klicka här och se filmen!

lunch_lady.jpg

Mitt moderatorsuppdrag på #MAT2013

Förra veckan var jag moderator på mässan MAT2013 i Växjö – ”matens Almedalen”. Jag hade fått förtroendet att vara moderator på ett seminarium om kommundietister och hur den verksamheten ska skötas i framtiden, plus att moderera och leda en debatt om huruvida Sverige behöver en nationell strategi kring matvanor från vaggan till graven.

Seminariedelen handlade om mat i äldreomsorgen, om hur man kan samverka med olika organisationer och yrkesgrupper för att jobba ihop mot ett gemensamt mål, och för att få en bättre och mer samlad bild över hela vården.

De som medverkade var

  • Maj Rom från SKL, Sveriges Kommuner och Landsting,
  • Josephine Garpsäter från Dietisternas riksförbund och Ingela Ekholm, PRO,
  • Torsten Mossberg fd medicinalråd på Socialstyrelsen, samt
  • Eva Sundberg, projektledare för Livsmedelsverkets satsning kring att se helheten och öka matglädjen i den offentliga måltiden.

Efter seminariet startade debatten. De som ingick i panelen var:

  • Eskil Erlandsson, jordbruksminister
  • Åsa Karlsson Björkmarker, socialdemokraterna distriktsstyrelsen
  • Kew Nordqvist, miljöpartiet riksdagen
  • Eva Sundberg, Livsmedelsverket
  • Annika Unt Widell, Skolmatens vänner
  • Maria Lennernäs, Högskolan i Gävle
  • Lars Jerden, Svenska Läkaresällskapet
  • Thomas Drejing, Mottagare av årets svenska gastronomiska hyllning för en långtida betydelsefull gastronomisk gärning (White Guide och Visita)

Att vara moderator i en politisk debatt innebar ett rejält kliv utanför min comfort zone. Men – ju större utmaning desto större tillfredsställelse. Det var fantastiskt roligt att få vara moderator, och enligt den feedback jag fått hittills så gjorde jag ett riktigt bra jobb.

”Du gjorde det fantastiskt bra! Fick fram det bästa ur panelen och trivselfaktorn hos alla var hög.” Susann Ask, projektledare och dietist

”Du gjorde en fantastisk insats, det blir definitivt en repris!” Cecilia Malmqvist, projektledare och dietist

Jag hoppas på många fler moderatorsuppdrag framöver. Det passar mig perfekt.

Moderator-kajsa-asp-jonson-MAT2013

Kajsa-Asp-Jonson-Moderator-MAT2013
Bilder från TV4 resp Jens Reinecke.