Grovt fullkorsnbröd, ett ägg, ett berg med räkor och ett par citronskivor. SÅ gott!
Låter denna trevliga räkmacka bli mitt sällskap i väntan på flyget från Åland.
På Åland föreläste jag för kommunanställda som jobbar med mat och måltider för barn (onsdag) och äldre (torsdag).
Det kan ibland vara svårt att hitta bra mat på restauranger och caféer – men den här gången lyckades jag mer än väl. Långsamma kolhydrater, proteiner, mineraler och antioxidanter. Och massor av god smak, ett härligt synintryck och fräsch doft. Kan inte tänka mig ett bättre sätt att vänta på ett försenat flyg. : )