Jag jobbar hemifrån idag, så jag bestämmer till 100% vad jag äter till lunch.
Det här ska bli SÅ gott.
Quinoa tricolore på en bädd av ruccolasallad. Cocktailtomater, gurka, färsk sparris, rödlök, keso. Lite citronsaft och olivolja, svartpeppar och flingsalt. Och ett berg av räkor.
Långsamma kolhydrater, protein, fibrer och antioxidanter i en väldigt god blandning.
Fredagsmys my way.