Oavsett om du är i husvagnen, segelbåten, på bilsemester eller hemma den här veckan, kan det vara bra med enkla snabba lösningar – mat som är snabblagad med ett fåtal ingredienser är alltid bra när man vill få tid över till annat.
Den här goda salladen gjorde jag i segelbåten med:
En burk tonfisk
En burk blandade bönor med matvete
En ask cocktailtomater
En halv rödlök
Oliver
Soltorkade tomater
Hushållets enda kniv användes för tillfället till något annat, så i bästa MacGyver-anda skar jag upp tomaterna med locket på konservburken – en oväntat bra kökskniv faktiskt!