Många gånger när man pratar om hälsosam mat så handlar det om att avstå från sånt som man gillar. Det där har jag aldrig förstått.
Njut ordentligt av mat du du tycker om, och låt alla dina sinnen uppleva; dofta, titta, smaka och lyssna. Jo, man kan faktiskt uppleva mat även med hörseln. Lyssna hur det låter när du biter i ett krispigt äpple. Eller en bit nybakad ciabatta. Lägg upp vackert, dekorera och duka fint. Kombinera gärna mat med olika färger. Ögats intryck har stor betydelse för hur nöjd du blir av maten på din tallrik.
Ju mer du upplever i samband med måltiden desto större intryck ger den i ditt medvetande. Då räcker det med en mindre mängd för att du ska bli nöjd och belåten. Läs mer om mindful eating här!
Rökt fläskfilé med goda tillbehör såsom paprika, tomat, rödlök och avokado – en härlig sallad full av smak och färg.
En fräsch side salad med aromatisk mango, het chili och frisk syra av lime, plus min favorit bland de färska kryddväxterna; koriander.
En smal bit chokladtårta räcker om du pimpar tallriken med smakrika bär och en serpentin av chokladsås.