Många som hamnar på min hemsida googlar på ”frukost med 100 kcal”. Personligen tycker jag att det är för lite. Frukosten bör ge ca 1/4 av totala energiintaget, alltså gärna uppåt 400 kcal även för den som strävar efter att gå ner i vikt. Men nåväl, är det en hundrakaloriersfrukost som söks, så är detta mitt bästa tips:
En omelett på ett helt ägg och ett par extra äggvitor, 2 msk vatten eller mjölk plus salt och peppar. Till omeletten kan du äta en tomatsallad med lök och lite vinäger eller pressad citron.
Det finns äggvita att köpa på flaska – det är ju ganska onödigt att slänga bort alla äggulor som blir över.
Proteinet i ägget/äggvitan gör att du håller dig mätt länge på relativt få kalorier – det kallas högt mättnadsindex. Kom ihåg att de flesta näringsämnena, dvs vitaminer, antioxidanter, fettsyror, energi mm, finns i äggulan.
En annan god och kalorisnål frukost är ett par skivor finn crisp med lite Philadelphiaost, ett kokt skivat ägg eller ett par matskedar keso, plus massor av skivade grönsaker, salt och peppar.
Och för egen del är en rejäl kopp gott kaffe givet när det gäller frukost. Mums.