Här kommer ett statement av dignitet: Rocky road är enligt min mening det bästa tänkbara julgodiset.
Rocky road är helt enkelt en salig blandning av allt du gillar, sammanfogat med en god choklad.
Recept är kanske överflödigt men här finns ett recept som du kan utgå ifrån. Sedan är det fritt fram för fantasin att hitta på nya kombinationer av konsistens och smak.
Min favoritkombo är mörk choklad, dumlekola, någon typ av nötter som cashew eller pistage, popcorn och gärna lite flingsalt på toppen.
Popcorn ger en perfekt krispiget och lite lagom sälta som gifter sig väldigt bra med chokladen, i synnerhet mörk choklad. Det finns någon bra kemisk förklaring till det där, jag har inte 100% koll, men saltet dämpar de beska tonerna i mörk choklad, det är därför det är en så god smakkombination.
Nötter och mandlar får fin smak av att rostas lite i ugn eller torr stekpanna. Gnugga gärna av skalet från rostade hasselnötter när de svalnat något.
M&M:s eller någon annan typ av chokladgodis med krispigt skal är också en bra ingrediens.
Torkade tranbär , torkade blåbär, gojibär eller bitar av torkade aprikoser är också gott , inte minst om du vill ha lite mer hälsosamma ingredienser.
På bilden har jag toppat med smält vit choklad och strössel i form av silverkulor och snöflingor. God jul!
