Du som tror att grönkål är något man dekorerar julskinkan med – nu är det dags att tänka om. Att göra sina egna grönkålschips är hur enkelt och gott som helst.
Skölj en stor kvist färsk grönkål och skaka ur vattnet. Skär kålen i strimlor, ca 2 cm breda. Ringla 1-2 tsk olivolja och pressa saften från en halv citron över kålen. Massera in så att olja och citronsaft fördelas jämnt.
Fördela kålstrimlorna på en plåt med bakplåtspapper och strö över 1/2 tesked flingsalt. Rosta i ugn, ca 10 minuter i 180 grader (något lägre temperatur om du använder varmluftsugn). Vänd då och då så de blir jämnt rostade och passa noga så att de inte blir bruna – då blir de beska och tappar sin fräscha gröna färg.
