Posts Tagged "hälsa"

Om mat för och på hjärnan

Den här veckan bloggar jag hos Brain Athletics, en förening som arbetar för att samla pengar till hjärnforskningen och sprida budskapet om hur hjärnan påverkas av fysisk aktivitet.

Det har under de senaste åren varit en hel del fokus på vad man bör äta för att få hjärnan att fungera som bäst, men det finns inga mirakelmedel och ingen superfood eller särskild ”brainfood” – istället behöver vi se till hela livsstilen och skapa hållbart hälsosamma matvanor.

”Det finns ingen quick fix för hjärnans hälsa och ingen specifik ingrediens eller enskilt livsmedel som gör att hjärnan fungerar bättre. Det handlar – som alltid – om en hälsosam helhet och att se det på längre sikt. Och det fina med det är att det inte bara har effekt på en enskild funktion i kroppen eller ett specifikt organ. Det som är bra för hjärnan är bra för hela dig!”

Läs gärna hela blogginlägget på Brain Athletics hemsida.

(Grön) Måndag hela veckan

Vad hände med begreppet Grön måndag, eller Meatless monday? Länge sedan man hörde det uttrycket, tänker jag. Är det för att folk har tröttnat eller för att det känns som att vi passerat den nivån? Och vi pratar inte om flexitarianer så ofta. Det är liksom helt normalt att äta lite av allt…
Jag äter gärna grönt alla dagar i veckan, men flexar friskt. Varför malla in sig i ett fack och begränsa sina möjligheter till god mat och härliga upplevelser?! Jag tycker det är minst lika viktigt att fokusera på vad maten ger, i form av näring, hälsa, upplevelser, biologisk mångfald, öppna landskap. Med våra matvanor kan vi påverka så många olika faktorer och dimensioner som har betydelse för både oss själva och andra, både nu och för framtiden.
För några år sedan kändes det djärvt att prata om att äta vegetariskt en gång i veckan. Det är rätt intressant att det har gått från något ganska udda till något som man bara ”gör” utan att tänka att det är särskilt speciellt. Många har gått från att ha kött som sitt förstahandsval till att äta mestadels växtbaserat och äta kött mer sällan. Man behöver inte vara vegetarian för att äta vegetariskt.
Härom dagen lyssnade jag på Richard Tellström som bl a berättade att ”vegetariskt” för första gången kommit med på svenskarnas tio-i-topplista för vardagsmat. Vegetariskt samsas på listan med specifika rätter som Spagetti och köttfärssås och Korv Stroganoff. Så vi är väl inte riktigt ”där” än. Först när vi har specade rätter som Falafel, vegetarisk lasagne och Pulled Oumph på listan kan vego anses ha nått hela vägen hem till de svenska köksborden.

Thomas Anderson: Den nakne ingenjören – i Friskvårdspodden

Den här veckan möter vi Thomas Anderson.

Han är utbildad civilingenjör har bland annat jobbat som managementkonsult i stora företag. Efter år av karriär, digitalisering och förändringsledning i globala projekt insåg han att det saknades tid och utrymme för eftertanke och reflektion. Även privat var det mycket som snurrade och han var på väg in i väggen.

När Thomas stannade upp och vågade vara sårbar och be om hjälp hittade han en inre styrka och ett lugn. Han lärde sig att lyssna mer på sig själv och har nu hittat sina verktyg och metoder för att må bra och även bidra till andra människors hälsa, bland annat genom att hålla föreläsningar och med boken Sårbar man – vägen till inre styrka.

Läs mer på ThomasAnderson.se och lyssna på vårt samtal via Soundcloud eller iTunes.

Kanelbullens dag – i Friskvårdspodden

Den här veckan träffar Friskvårdspodden Birgit Nilsson Bergström från Hembakningsrådet. Vi pratar om matkultur, traditioner, matglädje och bakning – och naturligtvis, Kanelbullens dag som just idag firar 20 år.

Mat, och inte minst bröd och bakning, har en viktig roll som kulturbärare. Vad händer med traditioner och kultur när vi ständigt oroar oss för vad maten innehåller, och fri-från-trenden tar över? Det och mycket mer diskuterar vi med Birgit som menar att bakning har en viktig roll för välbefinnande och hälsa i ett samhälle där tempot ständigt ökar – mathantverket blir en metod för återhämtning.

Här kan du lyssna på veckans avsnitt av Friskvårdspodden, via iTunes eller via Soundcloud.

 

En annan mattradition som fått nytt liv på senare år är korv. I avsnittet nämner vi även Korvfestivalen som arrangeras i Göteborg 11-12 oktober. Kajsa föreläser om korv och hälsa på festivalen på fredag kl 15.
Välkomna dit!

Äntligen dags för MAT2019!

I helgen bär det av till Växjö för ett av mina roligaste återkommande uppdrag. Jag är konferencier på det årliga eventet MAT där bland annat en massa roliga och intressanta saker kommer att hända, med maten i centrum. Vad sägs om SM i utomhusmatlagning, Årets eko-kock, Food Hackathon och Matsvinnsköket?!

Förutom alla tävlingar och happenings finns ett digert seminarieprogram. Här finns bland annat möjlighet att ta del av föreläsningar av och med många dietister med olika intressanta ämnen och vinklar:

Maria Sitell pratar om Fakta och ofakta om kolhydrater och gluten, Susann Ask om ungdomars livsmedelsval, Josephine Garpsäter om mat för äldre, Klara Nypelius Standley som tillsammans med bl a Pamela Andersson och Emily Sonestedt pratar om hållbara matvanor för att förebygga cancer, Hanna ”Portionen under tian” Olvenmark om hållbar, hälsosam och billig mat – en föreläsning som dessvärre krockar med min egen: Bra mat för dig som vill nå dina mål.

Jag ser fram emot en spännande, intressant och rolig helg, med massor av inspiration, möten och goda smaker. Här kommer några bilder från Växjö den här helgen för ett år sedan, läs gärna om hur det var, här: MAT 2018.


Med Ulrika Brydling i Konserthusparken.


Med Tareq Taylor i Matsvinnsköket.

Ny bok: Klara, färdiga.. kör!

Nu är den äntligen här!
Boken Klara, färdiga… kör! levereras i dagarna från tryckeriet.

Underrubriken är ”allt en tonåring behöver veta om mat och träning för att må bra och nå sina mål” och det är precis detta boken handlar om. Det finns en faktadel där du på ett enkelt sätt får förklaringar på hur mat, träning och vila hänger ihop och är beroende av varandra, en receptdel med mat och mellanmål som man enkelt fixar själv, plus ett avsnitt med frågor och svar – baserat på de frågor jag fått under mina föreläsningar för idrottslag.

Jag vill att barn och unga (och även deras föräldrar och tränare) ska förstå vilken avgörande betydelse maten och balansen tillsammans med träning och återhämtning har för träningsresultaten och utvecklingen, men också för att man ska må bra och vara pigg, stark och frisk. På det sättet riktar sig boken inte enbart till den som tränar mycket, utan faktiskt till alla ungdomar och deras föräldrar.

Samtidigt vill jag inte att bra matvanor för hälsan ska bli tidskrävande och ett jobbigt moment, utan visa att det handlar om helt vanlig bra och god mat som dessutom är enkel och snabb att fixa hemma. Recepten innehåller till exempel ägg, havregryn, mjölk, fullkornsbröd, grönsaker, frukt och bär. Inga konstigheter, alltså!

Boken finns att köpa via bokhandeln, till exempel AdLibris och direkt via mig.

Friskvårdspodden: Arbetsmiljön påverkar hälsa och resultat

Den här veckan får Friskvårdspodden besök av Janica Wiklander och Cecilia Edfors från Tengbom arkitektkontor. Vi djupdyker i hur arbetsmiljön påverkar hälsa och psykosocial hälsa och hur det i sin tur påverkar effektivitet, mod och kreativitet – ja faktiskt, våra hjärnor. 

Förebyggande hälsoparametrar som träning på arbetstid och att främja bra matvanor är grundförutsättningar för att vi ska kunna bli vårt bästa jag – och för långsiktigt lönsamma arbetsplatser. Vi behöver ta ett helhetsgrepp och på hållbarhetsfrågor och miljöfrågor inklusive såväl människa som kultur och planet. Att skaffa sig insikt om nuläget är grunden till förändring. 

En bra arbetsmiljö skapar lugn och arbetsro, och bidrar samtidigt till produktiv stimuli. Det betyder att de som jobbar där kommer att må bättre, hålla längre och bidra till en bättre lönsamhet.

Lyssna på veckans avsnitt och få fler insikter i hur den fysiska och sociala miljön kan bli en friskvårdsfaktor. Du hittar det via iTunes eller via Soundcloud.

Matrapporten 2019 av och med Food&Friends

Idag lanserade Food&Friends Matrapporten 2019. Här presenteras insikter, statistik och topplistor på hur vi handlar, äter och lagar mat och hur trenderna sett ut de senaste åren. Tusen personer mellan 15 och 74 år har tillfrågats. Urvalet ska vara representativt vad gäller ålder, kön och region (stad resp. landsbygd).

De insikter som dominerar är att vi föredrar närproducerat, allt fler handlar on line, vi äter mindre kött och strävar efter att slänga mindre mat. Med våra mat- och konsumtionsval visar vi våra värderingar.

Yngre personer är de som driver trenden att anpassa sina matvanor med hänsyn till klimat och miljö – bland deltagarna i åldern 15-24 år är 10% vegetarianer och 5% veganer, bland de som är över 45 år är det 3 respektive 1 procent. Att äta vegetariskt en gång i veckan ökar kraftigt, framför allt är det kvinnorna som väljer mer vego. Ju äldre man är desto färre är det som är flexitarianer, vegetarianer och veganer. Kan det vara så yngre personer har ett större behov av att sätta en etikett på sina val och visa att man tagit ställning, medan äldre inte funderar lika mycket?

Allt fler vill undvika att slänga mat, matlådan ses både som ett sätt att ta hand om sina resurser och som en konjunkturmätare.

Soppa ligger etta på listan av vegetariska rätter och har klättrat från plats 10 till en femteplats över listan på svenskarnas vardagsrätter. Spagetti och köttfärssås toppar listan.

På topplistan av fest- och helgrätter ligger kyckling överst, biff har gått från förstaplatsen till en fjärdeplats. Pizza kommer tvåa och tacos kniper tredjeplatsen. I barnfamiljernas lista över helgmiddagar vinner tacos.

Sushi är årets trendrätt, följt av tacos och pokébowl. För mig känns det ganska överraskande att sushi och tacos som funnits i vårt medvetande så pass länge fortfarande anses vara trendiga maträtter. Jag ser fram emot nästa event där Food&Friends presenterar årets framtidsspaning – hoppas på ett större hälsofokus där.

Sommarpratarna du inte vill missa! Mina fem favoriter bland årets programledare

Sommarpratarna är mitt favoritsällskap på sommarens morgonpromenader. Idag presenterades årets sommarpratare och här är de enligt mig fem mest intressanta programmen av årets Sommar i P1:

Anders Hansen, överläkare i psykiatri och expert på hur träning påverkar hjärnan, 25 juni.

Emma Frans, vetenskapsskribent och mytkrossare i världsklass, 13 juli.

Maria Borelius, nyhetsjournalist som grottat ner sig i antiinflammatorisk livsstil (jag är mest nyfiken på om detta blir ett nyanserat budskap med substans – eller i kvällstidnings-style), 27 juli.

Anna Rosling Rönnlund, medgrundare i stiftelsen Gapminder (Hans Rosling, du vet…), 31 juli.

Jill Johnson, bara för att jag gillar denna skånska härliga countrytjej, 18 augusti.

Dessutom kommer jag att lyssna på Isabella Löwengrip för att hon är en intressant entreprenör som bland annat driver företag inom hälsa, Ola Serneke eftersom jag vet att han har ett proaktivt hälsotänk för sina medarbetare, handbollsspelaren Bella Gulldén, John Lundvik för att jag undrar om han kommer att säga något om Joyvoice, YouTubern Jocke Lundell för att jag är nyfiken, och Björn Frantzén, mästerkock som driver den första svenska restaurangen med tre stjärnor i Guide Michelin.

Hela listan av sommarpratare hittar du på Sommar i P1.

Foto: Sveriges Radio

Frisk utan flum i Friskvårdspodden

I veckans avsnitt av Friskvårdspodden möter vi Jessica Norrbom som är forskare på Karolinska institutet. Tillsammans med kollegan Maria Ahlsén driver hon företaget Fortasana och podden Frisk utan flum, och de har även skrivit en bok med samma namn. Det handlar om råd och fakta på vetenskaplig grund, till skillnad från många av de koncept och inriktningar som finns att välja bland idag.

Vi passar på att slå hål på en del myter och lyfter alla våra funderingar och frågor om hälsa kopplat till kost och träning. Bland annat pratar vi om gentester, hur mycket vi behöver röra på oss, vad som skiljer vardagsmotion från träning och om hållbart hälsosamma matvanor för hälsan.

Varmt välkomna till veckans avsnitt av Friskvårdspodden! Lyssna via iTunes, eller via Soundclound.

 

1 of 12
12345