Jag älskar att vara ute i skogen i nästan alla väder. Att gå ut och plocka blåbär är något jag bara måste göra just nu. Det är som att gå på skattjakt.
Det är ju aldrig en enskild ingrediens eller enstaka livsmedel som avgör hur det du äter påverkar hälsan. Helheten är alltid viktigast, men: Blåbär innehåller fibrer, vitaminer och mineraler och även skyddar mot hjärt-kärlsjukdom och typ 2-diabetes. Och dessutom är det ju så väldans gott.
Näringsvärden för blåbär:
* Lågt kaloriinnehåll
* Högt näringsvärde
* Innehåller flera olika vitaminer, till exempel vitamin C och E, hälsosamma fetter och fibrer
* Rika på mineraler
* Högt innehåll av många olika typer av bioaktiva ämnen som till exempel polyfenoler
Några exempel på positiva hälsoeffekter:
* Skyddar våra celler mot skador
* Minskar risken för cancer
* Antiinflammatoriska effekter
* Positiva effekter på immunsystemet
* Prebiotiska effekter, det vill säga en positiv effekt på tarmfloran
Bidrar till skydd mot kroniska sjukdomar såsom
* övervikt och fetma
* hjärt-kärlsjukdom
* typ 2-diabetes
* cancer
* demens och Alzheimers.
Blåbär täcker hela 17% av Sveriges yta. Så vad väntar du på? Ut och ta för dig – motionen och de fina färgerna på händerna ingår i paketet!
