Blogg

Bästa pannkakorna – med havre och mycket ägg

På helgerna kör vi ofta pannkakor till frukost. Jag använder havremjöl istället för vanligt mjöl. Det är både godare och nyttigare. Vetemjöl tycker jag är ganska meningslöst och byter gärna ut det mot något som är mer smakrikt, ger längre mättnadskänsla och innehåller mer näring.

Havren innehåller bra fettsyror och en särskild fibersort  som är bra för både balansen i såväl kolesterol som blodsocker: betaglukaner. 

Här är mitt snabbaste och bästa pannkaksrecept – som en sexigare version av gröt och ägg: 

Vispa ihop 4 dl mjölk, 2-3 ägg, 2 dl havremjöl i en bunke. Låt stå och svälla en stund – om du hinner. Värm upp en stekpanna eller ett pannkaksjärn och stek pannkakorna på medelvärme i flytande smör&rapsolja tills de är fint gyllenbruna. 

Servera med bär, fruktsallad, en klick kvarg eller vispad grädde. Och för den som vill ha sylt är det bra att blanda med minst hälften färska eller tinade bär. Det blir både godare och mer hälsosamt. 


#pannkakor #ägg #egg #protein #kolhydrater #energi #mjök #havre #uppladdning #frukost #mellis

Hjärna. Hjärta. Mage. I Hälsa&Fitness

I senaste numret (nr 10-2016) av Hälsa&Fitness kan man i boktipset på trendspaningssidan läsa en bra summering av Hjärna. Hjärta. Mage. 

För sig som blir nyfiken och vill köpa en bok: Att beställa direkt av mig går snabbast och är mest prisvärt, och då kan man även få sina böcker signerade. 

Boken ”Hjärna. Hjärta. Mage. För hållbar hälsa och ett skönare liv” finns även att beställa via Adlibris och Bokus

Hjärna. Hjärta. Mage. I samarbete med Trankärrsgården

Nästa bokade öppna föreläsning sker i Kungälv den 10 november. I Trankärrsgårdens fantastiska matsal får du som deltagare en god hemlagad soppa och nybakat surdegsbröd, en föreläsning om Hjärna. Hjärta. Mage. – det vill säga  om sambanden mellan kost, hälsa, träningsglädje, återhämtning och prestation, och givetvis – en bok. Allt detta för 395 kr. Vill du köpa fler böcker – kanske passa på att köpa årets julklapp?! – så betalar du 250 kr (ord. pris i butik är 389 kr!).

Hur laddar jag på bästa sätt för att orka med vardagen – och för att prestera när det gäller?
Hur hänger matvanorna ihop med träningsglädje, prestation och förmågan att hantera stress?
Det är några av frågeställningarna vi kommer att ta upp.

Köp biljett genom att betala in 395 kr till Trankärrsgården på BG 125-1974. Ange din mailadress i betalningen så mailar vi bekräftelse och biljett. Antalet platser är begränsat så skynda dig med din anmälan!

Läs mer på Trankärrsgårdens hemsida.

kajsa-asp-sustainable-racing-team-3

Runners convention – löparfest i Göteborg

Idag arrangeras The Runners Convention i Göteborg: En hel inspirationsdag med massor av löpträning, löpskolning, yoga, rörlighetsträning och funktionell styrka, plus föreläsningar och nätverkande.

I samverkan med Salming running, SATS, SAFE Education, Elit rehab, Hälsa Mera, Gococo och Pilates complete har jag varit utställare och träffat massor av glada löpare.

För dig som deltog och som vill köpa en bok såhär i efterhand – kanske kom på att du missade att köpa årets julklapp till bästa väninnan eller till chefen: under första veckan i oktober bjuder jag på portot när du köper mina böcker. Ange #TRC16 när du beställer!

Maila till: info@kajsaasp.se. Skriv antal böcker, namn och leveransadress i mailet så skickar jag din beställning inom 1-2 dagar.

Hjärna. Hjärta. Mage. Recenserad hos BTJ. 

I senaste BTJ-häftet (22:2016) recenseras Hjärna. Hjärta. Mage. av lektören Linda Ljungskog.

Recensionen ger en presentation av min bakgrund som dietist, journalist, föreläsare och författare, och en bra bild av helhetstänket i boken: Hur mat, träning och sömn påverkar hjärnan, hjärtat och magen – och bokens syfte: att visa hur allt hänger ihop. 

Asp Jonson delar ”på ett lättläst och lättförståeligt vis med sig av det aktuella forskningsbaserade kunskapsläget” … ”Här finns inga pekpinnar eller krångliga koncept. Istället ligger fokus på att göra det bästa av det du har och göra smarta val, även i en stressig vardag.”

Vidare beskriver Ljungskog receptdelen såhär: …”mycket enkla, näringsrika och snabblagade maträtter, röror, frukostar och godis, allt fotograferat på ett färgsprakande och lockande vis av Katja Ragnstam.” 

Enligt skribenten passar boken alla som vill få tips och inspiration kring hur de kan tänka och agera gällande mat, vila och träning – för att må bra och bygga upp sin hälsa. 


En av mina yngre besökare i montern på Bokmässan. 

 Om ordets makt i KungälvsPosten 

I veckans krönika i KungälvsPosten skriver jag om böcker och läsning. Lite otippat kanske, men efter fyra heldagar på Bokmässan är det mycket BOK i mitt huvud. ”Det är lite absurt att det varje år, kring något så rogivande som böcker och läsning, arrangeras en så hysteriskt livlig mässa – med uppemot 100 000 besökare, köer som ringlar sig långt ut på gatan, över 800 utställare och i princip en ljudanläggning i varje monter (så känns det i alla fall). Man säger att boken är död, men den gångna helgen har bevisat att böcker och det skrivna ordet i högsta grad lever. Bokmässan i Göteborg slog rekord i år – igen. Under de fyra dagarna torsdag-söndag hade mässan 96 293 besök, och över 4000 programpunkter.
Att ta sig tid för att läsa är en lyx som jag tror vi mår bra av, och ett sätt att skapa en berikande miljö för hjärnan. En lyxig stund med en bok prioriteras alltför ofta bort till förmån för andra aktiviteter som för många är mer lättillgängliga och som på ett annat sätt ”matar oss”: teve, streamade serier, youtubeklipp och sociala medier pockar på vår uppmärksamhet, medan vi själva behöver aktivera oss för att komma igång när det gäller läsningen.

När hösten knackar på dörren och kvällarna blir mörkare är det extra mysigt och lyxigt att krypa upp i favoritfåtöljen med en kopp te och en skön filt, ta en stund för sig själv och försvinna in i böckernas värld. Och det är en lyx med nyttiga effekter:

Ett barn som läser och/eller lyssnar till texter regelbundet har 50.000-70.000 ord i sitt ordförråd vid 17-18 års ålder. En person som inte läser har vid samma ålder 15.000-17.000 ord i sin ”bank”. För att klara av ett vanligt vuxenliv, att till exempel hänga med i nyhetssändningar eller tidningsartiklar och kunna följa instruktioner, krävs ca 50.000 ord. Det fick vi lära oss på föräldramötet när min yngste son började fyran tidigare i höstas.

Språket är nyckeln till en värld av möjligheter. Med läsningen tränas kreativiteten och man skapar sina egna inre bilder. Och ord är makt – årets bokmässa hade yttrandefrihet som tema. Rätten att säga och skriva sin mening känns självklar för oss, men är viktig att värna om.”

I min förra krönika var jag arg över kommunens förslag att minska resurserna för skolmaten. Jag skrev om vad det skulle kunna innebära att skära ner på näring och energi till barn som ska växa, lära, utvecklas och vara aktiva. Det var många som hörde av sig till kommunen angående de planerade sparbetingen – och faktiskt: Kungälvs kommun tog tillbaka förslaget. Ett enkelt exempel på ordets makt.

Hjärna. Hjärta. Mage. På Bokmässan i helgen!

Så var det äntligen dags för årets Bokmässa i Göteborg. Jag finns hela helgen i Kvinnliga talares monter E04:09, vid entré nr 8. 

Eftersom montern är placerad vid scenen för Hälsa&Livsstil är det en bonus att få lyssna till – och prata med – andra författare inom mat och hälsa, som Sara Begner, Terese Alven och Kristina Andersson. Härligt att höra att det är fler som är inne på samma spår som jag: att maten inte bara ger energi, utan även kan bidra med massor av näring för kroppen, hjärnan och tarmen, ge oss härliga smakupplevelser och är en källa till så mycket mer än mättnad för stunden. 

Kom och hälsa på i montern! Och passa på att handla böcker till mässpris. 




Bäst när det gäller – frukost med Lovisa Lindh

Löparen och friidrottaren Lovisa Lindh var idag tillsammans med sin tränare Johan Wettergren på Företagarna i Kungälv och pratade under rubriken ”Bäst när det gäller” – om livet som elitidrottare, erfarenheter från OS och andra tävlingar. Många paralleller kan dras till livet som företagare. 
Steg ett är att sätta ett mål. Ta ut en riktning – vart är det du vill?


Hjulet som ska ta oss mot målet behöver vara i balans. För att det ska rulla krävs ett nav: individen. Och de olika sektorerna i hjulet behöver fyllas med delar som matchar varandra. 

Träning/tävling. Vad krävs för att nå det konkreta målet, t ex en specifik tävling. 

Våga ta hjälp, t ex av en coach med de mentala bitarna, dietist för kostfrågorna (energi, protein, timing, vitaminer, mineraler osv), träning mm. Vaga vara prestigelös.  

Socialt. Individen är en människa som ska må bra i sin helhet: familj, vänner, skola. Balans i att umgås med folk och en ständig risk för t ex förkylningar, infektioner och sjukdomar. 

Ekonomi. Hur kan man kombinera massor av träning och resor med jobb, studier etc. 

Agent. Någon som tar hand om det praktiska runtomkring – så att man kan fokusera på rätt saker. 

Miljön. Närhet till de yttre förutsättningar man behöver för att utvecklas: bra löpspår, gym osv. 

Utrustning. Rätt skor!

Media. När det går bra är det plötsligt väldigt många som drar i en. Om man inte har koll på helheten är det lätt att det blir en obalans och uppdrag, intervjuer etc tar för mycket fokus, energi och tid. 

Individen är med och bestämmer i hela processen. Att man mår bra och har roligt är viktiga delar för att nå målet. Det finns massor av val längs vägen och teamet hjälper en att hitta rätt. 

Och sen då?   -Det är dessutom viktigt att hantera tomhetskänslan som kan uppstå efter man nått ett mål, och ha medvetna strategier för att sätta nya mål, kanske med ett annat fokus. Att tänka längre än sin idrottskarriär och bygga upp självkänslan även utanför idrotten var en av sakerna som Lovisa och jag pratade om efter mötet. 

Och givetvis fick hon ett ex av Hjärna. Hjärta. Mage. 

Föreläsningar om hälsa, prestation och hjärnan – med kosten i fokus

Att föreläsa innebär att jag får möta människor som är intresserade och nyfikna på kost och hälsa och vill veta mer om hur man genom sin livsstil kan må bättre och få mer gjort. Jag älskar att diskutera och slå hål på myter som lyfts under mina föreläsningar och workshops. 

Jag föreläser gärna för företagsgrupper, personal inom skola och förskola, privatpersoner, idrottföreningar, lag och tränare. 

Föreläsningarna ger en bild av hur man kan påverka resultat, flow, relationer och hjärnan genom enkla förändringar i kost och livsstil: matvanorna, fysisk rörelse, sömn, glädje och mindre stress. Och inte minst hur allting hänger ihop. För det gör det.

Kontakta mig gärna och berätta lite om era önskemål i ett mail: info @ kajsaasp.se

© Emmy Jonsson

© Emmy Jonsson

© Emmy Jonsson

© Emmy Jonsson

© Emmy Jonsson

© Emmy Jonsson

Hjärna. Hjärta. Mage. på MAT2016

I helgen arrangeras MAT2016 i Växjö. Jag medverkade under fredagen med en föreläsning om klimatsmart skolmat och matens roll för lärande, arbetsklimat och elevhälsa, och en föreläsning om hälsosam livsstil, näring, energi, glädje och prestation. 

I tidningen Magazinet MAT finns en artikel som ger en bra bild av mina tankar kring mat och hälsa. Texten  finns längre ner i inlägget. Och här kan du läsa mer om boken Hjärna. Hjärta. Mage.

 

”Vi påverkas både mentalt och fysiskt av vad vi laddar kroppen med – våra tankar påverkar vårt beteende och fysisk rörelse påverkar både hjärnan och kroppen. Att sluta krångla till det med komplicerade dieter och istället tänka logiskt när det gäller kost och motion är en filosofi som Kajsa Asp Jonson vill sprida genom sina böcker. Under Mat 2016 bjuder hon på seminariet ”Ladda för livet” och hon hoppas på att fler kan låta sig inspireras av hur allt hänger ihop.

Kajsa Asp Jonson är dietist, författare, journalist och föreläsare inom ämnen som kost och hälsa. Hon berättar att hon hela sitt liv har varit nyfiken på vad som händer i kroppen när man äter samt hur vi mentalt och psykiskt påverkas av detta.

-Det häftiga är att allt hänger ihop – dina matvanor påverkar din sömn, din träning och din förmåga att hantera stress. Små förändringar i vardagen kan ge stora resultat och att regelbundet röra på sig gör att hjärnan fungerar bättre, något alla borde vara intresserade av. Förbättrad cirkulation påverkar även stressnivån och gör att vi kan prestera bättre.

Hennes första bok ”Mersmak för livet” handlar om just detta och riktar sig till den som vill ha inspiration och enkla förklaringar om sambanden mellan kost, träning och återhämtning. Det är dock inte ännu en förespråkare av någon diet utan fokuserar snarare på budskapet om att man bör använda sitt sunda förnuft.

– Det finns idag en ganska stor press på oss att prestera och alltid ligga på topp och det ger dessvärre en ganska negativ bild av hälsosam kost och sunda val. Det handlar inte om att alla ska träna till ett maratonlopp, det kan vara så enkelt som att ställa bilen och istället cykla till jobbet. Många tror att man måste satsa 110 procent på hälsa om det ska vara någon idé – det stämmer inte. Det är vardagsmotionen som gör skillnad.

Mat är en stor del av livet och Kajsa menar vidare att vi ofta lägger alltför stort fokus på hur vi identifierar oss med olika dieter.

– Det har nästan blivit en fråga om vilken religion man tillhör. Många populära dieter har regler kring vad man ska begränsa eller undvika – jag tror man ska vända på det och se vilka bra saker man kan lägga till: mer grönsaker, bär, fisk och sköna promenader till exempel. Man behöver inte gå till det extrema, det handlar om sunt förnuft och unna sig det goda i måttliga mängder. Jag tror vi måste sluta fokusera på detaljer och istället se på helheten. Jag vill sprida kunskapen om att även det där lilla enkla kan vara ok och påverka oss positivt, det behöver inte vara svårare än så.”

Text: Anna-Stina Stenbäck

5 of 69
123456789